Домашний ржаной хлеб
Описание рецепта
Как мы все соскучились по качественному,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука250г
- пшеничная мука250г
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- вода350мл
- масло растительное2ст. л.
- кориандрпо вкусу
- тминпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
- куминпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В широкую миску просейте сначала пшеничную муку, затем ржаную. Оставшиеся отруби от ржаной муки смешайте с пряностями и разотрите в ступке (это будет посыпка для хлеба).
- Шаг 2
В муку добавьте соль, дрожжи, сахар, перемешайте. Влейте воду и тщательно вымесите тесто. Поставьте в теплое место до увеличения объема в 2 раза. Понадобится около 1,5 часов, затем добавьте 2 ст. л. растительного масла и еще раз вымесите тесто.
- Шаг 3
Форму, в которой вы собираетесь выпекать хлеб, смажьте маслом и посыпьте мукой, выложите тесто, заполнив форму на ⅓. Если хочется более воздушный продукт
— ½. Разровняйте поверхность и присыпьте смесью отрубей и пряностей. Прикройте форму салфеткой и оставьте тесто расстаиваться до увеличения объема в 2 раза. - Шаг 4
Духовку разогрейте до 200°C, поставьте расстоявшийся хлеб и выпекайте 15 минут, затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте 30–40 мину. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Хлеб остудите в форме 15 минут, затем заверните в полотенце до остывания. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Самый простой способ добавить клетчатку в рацион — леплю овощные котлеты: дома умоляют повторить всю неделю
Диетолог Соломатина объяснила, в чем уникальная польза фисташек
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Комментарии
17Здравствуйте! Когда раскладываю тесто по формам, совершенно не хочет подниматься. Может я что - то неправильно делаю... Третий раз делаю, а все равно не поднимается. Получается все равно вкусно, но внутри хлеб влажный и не пористый.
Спасибо за рецепт! Хлебушек отличный получился.
Хлебушек получился отличный) Особенно он понравился моему папе: только испекла, а половины уже нет😄
У вас по-моему перепутались шаги в рецепте.
Подскажите, пожалуйста, какой консистенции должно получиться тесто?