Бургер с халуми и луком конфи: жареный сыр внутри
Описание рецепта
Халуми здесь — настоящая находка: жарится до корочки и не расплывается.Слово редактора
Бургер с халуми — сытный вариант домашнего бургера, где вместо привычного плавленого сыра используется жареный халуми. Он не тает, а держит форму, образуя румяную корочку. Говяжья котлета, хрустящий латук, майонез и сладкий лук конфи собираются между поджаренными половинками булочки. Подходит для семейного обеда или дружеского ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки для гамбургеров2шт.
- говяжья котлета2шт.
- халуми100г
- латук2лист
- лук конфи1г
- майонез Сливочный ТМ «Московский провансаль» («Я люблю готовить»)2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки503г558.89% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1305кКал54.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булочки для гамбургеров разрежьте вдоль на две равные части и подсушите на сухой сковороде с внутренней стороны до лёгкого румянца.Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда булочка подсушится, а не размякнет. - Шаг 2
Говяжьи бифштексы обжарьте на растительном масле с двух сторон до корочки.Степень прожарки котлеты — по вкусу: для сочного бургера достаточно medium. - Шаг 3
Халуми нарежьте тонкими слайсами. Обжарьте кусочки сыра на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, затем слегка посолите.Халуми не нужно солить до жарки — он уже достаточно солёный сам по себе, досолите только после. - Шаг 4
Соберите бургер: на нижнюю половину булочки положите листья латука, котлету, слайсы халуми, лук конфи, смажьте майонезом верхнюю часть и накройте.Порядок слоёв можно менять — главное, чтобы халуми лежал прямо на котлете и оставался горячим. - Шаг 5
Обжарьте кусочки сыра на сковороде с обеих сторон. Слегка посолите. - Шаг 6
Осталось собрать бургер. Нижнюю часть булки полейте майонезом Сливочный ТМ «Московский провансаль» («Я люблю готовить»). - Шаг 7
Положите салатный лист, затем — половину лука. - Шаг 8
Сверху положите котлету и половину сыра. - Шаг 9
Накройте другой половиной булочки, смазанной майонезом Сливочный ТМ «Московский провансаль» («Я люблю готовить»). - Шаг 10
Второй бургер соберите аналогично. Перед подачей блюдо можно проткнуть шпажкой, так удобнее будет его есть.
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте бургер сразу, пока халуми тёплый и булочка хрустит. Лук конфи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней — он только станет вкуснее. Если нет готового конфи, замените его карамелизированным луком на сковороде. Фото готового бургера в разрезе хорошо показывает все слои — рецепт легко адаптируется под любые вкусы.Оценить51
0