Кабачковая закуска с ореховой начинкой

15 декабря 2019

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ароматная кабачковая закуска с ореховой начинкой. Можно подать как в горячем, так и в холодном виде. В любом случае такое блюдо из кабачков покажется очень вкусным!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис0.5стакан
кабачки молодые2шт.
орехи0.5стакан
перец чили1шт.
петрушка зелень1пучок
чеснок2зубчик
растительное масло3ст. л.
соевый соус1ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории780кКал
32.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отвариваем рис по инструкции. Кабачки промыть, обсушить бумажным полотенцем и пнарезать тонкими полосками. Обжарить кабачковые полоски на разогретом растительном масле. Готовые кабачковые полоски выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 2
Приготовим заправку для риса. Моем и мелко режем петрушку и руками перетираем с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Добавляем очищенный и нарезанный чеснок.
Шаг 3
Очищенные и обжаренные на сухой сковороде орехи (на ваш вкус) измельчаем скалкой.
Шаг 4
К сваренному рису добавляем петрушку, орехи, чеснок, 1 ст. л. растительного масла и 1–2 ст. л. соевого соуса, перчим и пробуем на соль, аккуратно перемешиваем.
Шаг 5
Обжаренные кабачки можно соединить с рисовой заправкой или красиво выложить в блюдо, как на фото. Вначале выкладываем рисовую заправку, а потом скрученные рулетом кабачки. В полоски кабачка я завернула запеченный перчик чили, очищенный от шкурки и нарезанный небольшими полосками.
Шаг 6
Приятного аппетита!