+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Запеченная свинина «Шиворот-навыворот»

Запеченная свинина «Шиворот-навыворот»
Запеченная свинина «Шиворот-навыворот»
Запеченная свинина «Шиворот-навыворот»
Приготовление
3 дня
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу вас познакомить с очень интересным способом приготовления вкусного и сочного мяса. Готовила я так не один раз, так что рецепт проверенный! Такое мясо можно приготовить перед праздниками за несколько дней, без суеты и нервов, оно прекрасно лежит в холодильнике до недели (дольше не пробовала) и становится только вкуснее.
Название «Шиворот-навыворот» от того, что мясо сначала запекается без специй и соли, а потом маринуется несколько дней. 

Время приготовления я указала 3 суток, это если мариновать мясо в обычном пакете, а в пакете под вакуумом мясо можно попробовать уже через сутки. 

Пищевая ценность порции
773
кКал
32%
Белки41 г
Жиры66 г
Углеводы5 г
% от дневной нормы
10 %
13 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ⅕ кг
4 ст. л.
3 ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
4 ст. л.
2 щепотки
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Мясо помыть, обсушить, срезать жир. Подойдет кусок весом от 1 кг до 1,5 кг. Полить мясо растительным маслом. На противень положить фольгу, сделав бортики для удобства. Разогреть духовку до 250°C и поставить в неё противень с мясом на 15 минут. Затем убавить температуру до 180°C и запекать мясо еще 30–40 минут (зависит от веса).
Мясо помыть, обсушить, срезать жир. Подойдет кусок весом от 1 кг до 1,5 кг. Полить мясо растительным маслом. На противень положить фольгу, сделав бортики для удобства. Разогреть духовку до 250°C и поставить в неё противень с мясом на 15 минут. Затем убавить температуру до 180°C и запекать мясо еще 30–40 минут (зависит от веса).
На весь экран
шаг 2/5
Пока мясо запекается приготовить маринад из указанных специй. Можно добавить или убрать что-то по своему вкусу.
Пока мясо запекается приготовить маринад из указанных специй. Можно добавить или убрать что-то по своему вкусу.
На весь экран
шаг 3/5
Мясо запеклось. При прокалывании из него должен вытекать прозрачный сок.
Мясо запеклось. При прокалывании из него должен вытекать прозрачный сок.
На весь экран
шаг 4/5
Обмазываем мясо маринадом. Можно дать полежать немного, переворачивая его периодически. Потом я кладу его в пакет с замком, выливаю маринад туда же и коктейльной трубочкой стараюсь высосать весь воздух, ну по крайней мере почти весь. В пакете образовывается что-то типа вакуума. Если есть вакуумизатор, то это прекрасно! Если ничего нет, то можно положить в обычный пакет и плотно завязать его. Мясо просто будет подольше мариноваться. Отправить пакет в холодильник и время от времени пакет встряхнуть или перевернуть.
Обмазываем мясо маринадом. Можно дать полежать немного, переворачивая его периодически. Потом я кладу его в пакет с замком, выливаю маринад туда же и коктейльной трубочкой стараюсь высосать весь воздух, ну по крайней мере почти весь. В пакете образовывается что-то типа вакуума. Если есть вакуумизатор, то это прекрасно! Если ничего нет, то можно положить в обычный пакет и плотно завязать его. Мясо просто будет подольше мариноваться. Отправить пакет в холодильник и время от времени пакет встряхнуть или перевернуть.
На весь экран
шаг 5/5
Приятного аппетита! Рецепт подсмотрела у Вкусной минутки. Спасибо хозяйке.
Приятного аппетита! Рецепт подсмотрела у Вкусной минутки. Спасибо хозяйке.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Наталия
Наталия
8 месяцев назад

Надюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

Юна
Юна
8 месяцев назад
Наталия,

Спасибо! 😍

ЭLENA
ЭLENA
9 месяцев назад

Интересный способ!😊😋

Юна
Юна
8 месяцев назад
ЭLENA,

Мне тоже интересно было как получится.😄 Вкусно!😉

vicky
vicky
9 месяцев назад

Отличное мясцо 😋интересная идея с коктельной трубочкой ☺️

Юна
Юна
9 месяцев назад
vicky,

Спасибо! 😄 😉

ЭLENA
ЭLENA
9 месяцев назад
vicky,

Вика, я такой трубочкой всю летнюю заморозку фруктов-ягод делаю 😋

vicky
vicky
9 месяцев назад
ЭLENA,

А я впервые такое слышу)), пригодится в хозяйстве!

daiquiri
daiquiri
9 месяцев назад

Видела такое у Инны Метельской, взяла на заметку, да все никак руки не доходили)))

Юна
Юна
9 месяцев назад
daiquiri,

Готовить проще нЕкуда! 😊