+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Грибной суп с луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
60
179523
2
Реклама
Реклама
Номинант на рецепт месяца

Корхейлевеш (щи по-венгерски)

Корхейлевеш (щи по-венгерски)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

В основу венгерских щей закладывается большое количество квашеной капусты, а в сам бульон — копченая свинина, колбаски и бекон. Бекон нужно предварительно обжарить с паприкой и пастой из запеченных перцев — это и делает из обычных щей «Корхейлевеш». Такой себе добротный зимний мужской суп, под который и не грех рюмочку налить. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
844
кКалл
35%
Белки24 г
Жиры77 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
6 %
15 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
250 г
150 г
100 г
2 шт.
3 зубчика
2 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
200 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
260159 ed4 square150
260134 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Подготовить продукты. Квашеную капусту 2 раза промыть водой, отжать. Если она крупно нарезана, то желательно ее измельчить. Мелко нарезать лук и чеснок. Колбаски нарезать кольцами, а копченую грудинку — кубиком. Так же мелко нарезать бекон. Я сразу скажу, что варила суп на мясном бульоне, но в оригинальном рецепте этого не предусмотрено. Но уверена, что так вкуснее.
Подготовить продукты. Квашеную капусту 2 раза промыть водой, отжать. Если она крупно нарезана, то желательно ее измельчить. Мелко нарезать лук и чеснок. Колбаски нарезать кольцами, а копченую грудинку — кубиком. Так же мелко нарезать бекон. Я сразу скажу, что варила суп на мясном бульоне, но в оригинальном рецепте этого не предусмотрено. Но уверена, что так вкуснее.
На весь экран
шаг 2/6
Итак, копченую свинину залить 1,5 литрами воды и варить 20 минут. В это время разогреть в сковороде масло и обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и пассеровать до прозрачности. Добавить чеснок, порошок красной паприки, зиру и пасту из перцев (у меня айвар — это тоже паста из запеченных перцев). В оригинальном рецепте на этом этапе советуют добавить 70 г муки, я обошлась без нее. Обжарить все вместе и выложить смесь в кастрюлю с супом.
Итак, копченую свинину залить 1,5 литрами воды и варить 20 минут. В это время разогреть в сковороде масло и обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и пассеровать до прозрачности. Добавить чеснок, порошок красной паприки, зиру и пасту из перцев (у меня айвар — это тоже паста из запеченных перцев). В оригинальном рецепте на этом этапе советуют добавить 70 г муки, я обошлась без нее. Обжарить все вместе и выложить смесь в кастрюлю с супом.
На весь экран
шаг 3/6
Добавить к супу капусту, довести до кипения, добавить сметану (я сметану подавала к супу, тут на любителя), хорошо перемешать.
Добавить к супу капусту, довести до кипения, добавить сметану (я сметану подавала к супу, тут на любителя), хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4/6
Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и, если необходимо, щепотку сахара. Как только суп снова закипит, снять его с огня. Подавать с измельченным укропом.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и, если необходимо, щепотку сахара. Как только суп снова закипит, снять его с огня. Подавать с измельченным укропом.
На весь экран
шаг 5/6
Мои мужчины оценили оба, а муж сказал, что надо взять на заметку.
Мои мужчины оценили оба, а муж сказал, что надо взять на заметку.
На весь экран
шаг 6/6
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
3 недели назад

Викуля😘, я со словами благодарности!!! 😍😘💖 Щи - наивкуснейшие!!! 😋😋😋 Очень нам понравился этот замечательный рецепт!!! 😍💖😋Будем готовить часто🙃 Муж в восторге!!! Фото не очень, не успеваю нормально сделать😂😂😂
Спасибо 💐💐💐💐💐💖💖💖😘

vicky
vicky
3 недели назад
Елена,

😇Уж не знаю, чем тебе фото не понравилось⁉️мне так очень🎨 ‼️ я мега-рада, что понравился рецепт ❣️спасибо, тебе, дружочек за замечательную новость 😍😍😍готовьте и наслаждайтесь на здоровье 🎈🎈мужу привет 🤗

Яся
Яся
3 недели назад
vicky,

Я только картошки еще чуток 😉добавила, но в следующий раз сделаю без нее, он и так ну очень сытный!

vicky
vicky
3 недели назад
Яся,

А я заметила) 🙃с картохой для мужчин понятнее😉🎈

Яся
Яся
3 недели назад

Викуль, ну просто безумно вкусный супчик! 👌😋💯 Я думаю, мы с Леной только первые ласточки, которые принесут тебя приогромнейшее спасибо за него от своих мужчин! Потребовали обязательного повтора!😘🙏🌟 Фото прилагаю!

vicky
vicky
3 недели назад
Яся,

Ясечка, вот порадовала старушку 🤗это второй суповой отчёт за сегодня 😇рада - радешенька, что супец ко двору пришелся)) мужчинам привет 🤠, а тебе моя огромная благодарность за вкусное фото 😉📸😍

ЭLENA
ЭLENA
1 месяц назад

Зашла на сайт, а тут такая вкуснятина!👏👌 Викуля, мой голос у тебя, непременно буду готовить, тем более, что айвара у меня, как гуталина!😜🍴

vicky
vicky
1 месяц назад
ЭLENA,

А-ха-ха☝️как замечательно‼️айвар - это редкая штучка)), не все имеют и не все знают😎на сайте есть рецепты, но мне лень делать, я покупаю. Я даже в свой овощной суп кладу, цвет и вкус облагораживаю)). Ленуся, я с удовольствием отдаю в надёжные ручки 💖готовь на здоровье 😘

ЭLENA
ЭLENA
1 месяц назад
vicky,

Вика, айвар сама делала, при чем несколько видов))) очень люблю его!😋🍴🍞А на сайте не видела, надо будет поискать😘

Наталия
Наталия
1 месяц назад

Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным и великолпным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

vicky
vicky
1 месяц назад
Наталия,

Наталочка, огромное спасибо 😍😍😍мне очень приятно 😊🌷

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 месяц назад

Я бы не отказалась от тарелочки твои щей Викуля!

vicky
vicky
1 месяц назад
Оксана Чуб,

😊Оксаночка, а я бы с удовольствием угостила)) 😍‼️

Показать еще комментарии
перейти к шагам