Творожное печенье с предсказаниями
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Творожное печенье с предсказаниями — отличный вариант для сладкого чаепития! Печенье получается нежным и рассыпчатым, а добавление предсказаний сделает его особенно интересным для детей и создаст атмосферу праздника. Готовится оно несложно, а творог придаёт изделиям особую текстуру. Подавайте печенье к чаю, кофе или молоку — оно прекрасно дополнит любой напиток. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто изюм или цедру цитрусовых.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- творог200г
- маргарин200г
- сахарная пудра150г
- сахар ванильный5г
- разрыхлитель5г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории742кКал30.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарину лучше дать немного согреться, чтобы стал мягким. Творог зерновой предварительно протереть через сито, тогда тесто получится более однородным. Смешиваем маргарин с сахарной пудрой (120–130 г). Добавляем ванильный сахар. Оставляем немного пудры на посыпку.Чтобы маргарин равномерно смешался с сахарной пудрой, его консистенция должна быть мягкой, но не жидкой. Протирание творога через сито избавит тесто от крупных зёрен и сделает его более нежным. - Шаг 2
Добавляем творог, тщательно перемешиваем.Тщательное перемешивание поможет добиться однородной текстуры теста и равномерно распределить творог. - Шаг 3
В муку всыпаем разрыхлитель, добавляем к полученной массе. Муку добавлять в два захода. 200 г, потом постепенно подсыпать оставшиеся 200 г. В зависимости от клейковины расход может немного отличаться. Тщательно вымешиваем. Должна получиться масса, напоминающая начинку творожного сырка.Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комков. Проверяйте консистенцию — тесто должно быть похоже на начинку творожного сырка, не слишком жидкое и не слишком плотное. - Шаг 4
Полученное тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник для остывания. Примерно на 30–40 минут. Для ускорения процесса можно поместить в морозильную камеру. Охлаждаем до состояния, когда масса будет легко резаться ножом и не прилипать к нему.Охлаждение теста важно для того, чтобы оно стало более плотным и удобным в работе — не липло к рукам и ножу. - Шаг 5
Подготавливаем записки с предсказаниями, нарезаем, сворачиваем. - Шаг 6
Стол хорошо посыпаем мукой. Отрезаем часть теста, раскатываем толщиной примерно 0,5 см. Оставшееся тесто убираем в холодильник.Посыпание стола мукой предотвратит прилипание теста. Следите, чтобы слой муки был тонким — избыток может сделать печенье жёстким. - Шаг 7
Формочкой (если нет, можно использовать стакан) вырезаем кружки.Если нет специальной формочки, используйте стакан с ровным краем — кружки получатся аккуратными и одинаковыми. - Шаг 8
В середину вкладываем записку-предсказание, скрепляем края, сворачиваем в виде ушка.При скреплении краёв убедитесь, что записка надёжно спрятана внутри — так она не будет выпадать при выпекании. - Шаг 9
Полученные печеньки укладываем на лист. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200–220°C.Предварительный разогрев духовки до нужной температуры гарантирует равномерное выпекание. Следите за печеньем — оно должно стать золотистым, но не подгореть. - Шаг 10
Если тесто осталось, а предсказания (или терпение) закончились, можно сделать мини-рулетики. Тогда раскатанный пласт слегка посыпаем сахаром, режем на квадраты и скатываем в рулетики. - Шаг 11
Выкладываем на блюдо, посыпаем оставшейся сахарной пудрой. Осталось узнать, кому какое предсказание выпадет в праздничную ночь.
На заметку
Творожное печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить маргарин на размягчённое сливочное масло в той же пропорции.Оценить52
0
Комментарии
5Сколько по времени выпекать при температуре 200-220? От 20 минут?
Доброе утро. Маргарин или масло лучше взять?
отличная идея.
Вкусное симпатичное печенье)
Хорошо печенье получилось! 👍🏻«Если тесто осталось, а предсказания (или терпение) закончились»😅👏🏻