Пирог закусочный из лаваша

Пирог закусочный из лаваша

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Замечательный пирог-запеканка получается из подсохшего (и не только) лаваша. Идея не новая, но я покажу свой состав заливки и пикантных добавочек в виде острой колбаски чоризо, болгарского перчика и нашей любимой кукурузки. Пирог хорош на завтрак к крепкому чаю, кофе, а также к бульону на обед вместо хлеба, да и с собой (проверено) удобно взять.

Давнишний мой пирог из лаваша можно посмотреть здесь: ссылка

Слово редактора

Пирог из лаваша — отличная идея для быстрого и сытного блюда. Запекание делает текстуру лаваша более нежной, а начинка из творога, сыра и сочных добавок придаёт пирогу богатый вкус. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку грибы или другие виды колбас — это позволит каждый раз создавать новое блюдо. Такой пирог прекрасно подойдёт не только для завтрака, но и в качестве закуски на праздничном столе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории205кКал
    8.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Итак, готовим заливку. В творог (зернистый в сливках, слегка подсоленный) добавить майонез ТМ «Махеевъ» с перепелиным яйцом.
    Итак, готовим заливку. В творог (зернистый в сливках, слегка подсоленный) добавить майонез ТМ «Махеевъ» с перепелиным яйцом.
    Зернистый творог со сливками придаст заливке нежную текстуру. Убедитесь, что творог не слишком влажный — иначе пирог может получиться водянистым.
  • Шаг 2 Вбить 3–4 яйца.
    Вбить 3–4 яйца.
    Используйте яйца комнатной температуры — так они лучше взобьются и смешаются с другими ингредиентами.
  • Шаг 3 Сыр натереть.
    Сыр натереть.
    Для более равномерного распределения сыра по тесту натрите его на мелкой тёрке.
  • Шаг 4 Перемешать с составом.
    Перемешать с составом.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить текстуру творога.
  • Шаг 5 Добавить болгарский перец.
    Добавить болгарский перец.
    Перед добавлением болгарский перец можно слегка обжарить — это усилит его вкус и аромат.
  • Шаг 6 Чоризо (держу в морозилке для таких вот случаев!) или ветчину нарезать мелко.
    Чоризо (держу в морозилке для таких вот случаев!) или ветчину нарезать мелко.
    Если чоризо или ветчина достаточно жирные, можно немного уменьшить количество майонеза в рецепте.
  • Шаг 7 Вместе с кукурузой и зеленью высыпать в состав.
    Вместе с кукурузой и зеленью высыпать в состав.
    Консервированная кукуруза добавит сочности и яркости — убедитесь, что она хорошо стечёт, чтобы не добавить лишней жидкости в начинку.
  • Шаг 8 Перемешать. Я еще влила рассол из баночки после кукурузы.
    Перемешать. Я еще влила рассол из баночки после кукурузы.
    Рассол придаст пикантности и усилит вкус начинки. Регулируйте количество в зависимости от желаемой солёности.
  • Шаг 9 Порвать лаваш, можно даже сухой.
    Порвать лаваш, можно даже сухой.
    Если лаваш слишком сухой, можно слегка смочить его водой или молоком — так он лучше пропитается заливкой.
  • Шаг 10 Перемешать и дать постоять.
    Перемешать и дать постоять.
  • Шаг 11 Перенести в форму. Я выбрала форму кирпичик силиконовую.
    Перенести в форму. Я выбрала форму кирпичик силиконовую.
  • Шаг 12 Поставить в разогретую духовку на 30 минут при 180°C. Или смотрите по своей духовке, главное, чтобы яичная форма схватилась.
    Поставить в разогретую духовку на 30 минут при 180°C. Или смотрите по своей духовке, главное, чтобы яичная форма схватилась.
  • Шаг 13 Для удобства мягкую силиконовую форму я вложила в металлическую и так запекала, и дно не сильно зажарилось.
    Для удобства мягкую силиконовую форму я вложила в металлическую и так запекала, и дно не сильно зажарилось.
  • Шаг 14 Остывший или слегка теплый пирог нарезать.
    Остывший или слегка теплый пирог нарезать.
  • Шаг 15 Лавашные слои легко видны, пропитаны заливкой.
    Лавашные слои легко видны, пропитаны заливкой.
  • Шаг 16 Когда брала с собой на работу, муж ворчал, что и дома он хорошо идет) Да уж, в Латвии мы вышли на работу 2-го января!( Не то что в России...
    Когда брала с собой на работу, муж ворчал, что и дома он хорошо идет) Да уж, в Латвии мы вышли на работу 2-го января!( Не то что в России...
  • Шаг 17 Игры с лавашом мне очень нравятся.
    Игры с лавашом мне очень нравятся.
  • Шаг 18 Они всегда удачные!
    Они всегда удачные!

На заметку

Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так вкуснее всего раскрывается сочетание сыра, чоризо и болгарского перца. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так пирог станет снова хрустящим.
Оценить54
0

Что готовим

Пирог с сыром
Пирог с творогом
Выпечка
Второй завтрак
Интернациональная кухня
Завтрак
Полдник
Ссобойки
Выпекать, запекать
Измельчать

Из чего готовим

Без сахара
... с творогом
... с сыром

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

    Танюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

    • vicky
      vicky

      Я тоже чоризо держу в морозилке для таких вот случаев)). Пирог веселенький, разноцветный🎉🎉мне понравился 😋😘

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Танюша, классно получилось!!👍👏😋😍😄

        • НАТАЛИ
          НАТАЛИ

          Интересный и заманчивый пирог😋👍 тоже такой захотелось 😀

          • AlenaZaytseva
            AlenaZaytseva

            Какой красивый и вкусный пирог 😋

            Оставить комментарий