Курица, фаршированная овощами

Подготавливаем курицу к фаршированию. Я в ночь курицу мариновала и не успела сразу удалить из нее грудку. Будем это делать сейчас, нечего страшного. Пальцами руки отделяем шкуру от грудки. С помощью ножниц с боков отделяем грудку от основания курицы (спинки). Теперь аккуратно достанем грудку.

Таким образом у нас появилось много места для фарширования курицы, чем ваша душа пожелает!

Натираем курицу специями и майонезом.

Оставляем мариноваться, пока готовим начинку.

Слоями выкладываю отварную морковь, натертую на терке, кусочки куриной грудки, нарезанной на кубики, фасоль зеленую, майонез и сверху в ряд пластинки сыра. Сворачиваем в рулет.

Разрезаю рулет на 4 части и фарширую им курицу. У меня курица большая, и я могу себе позволить большой рулет. Если у вас маленькая курица, заверните каждый ингредиент в отдельный кусок лаваша. При подаче это тоже будет красиво выглядеть.

Со стороны горлышка у меня тоже поместился кусок рулета. Скрепляем шпажками.

Отправляем курицу в духовку в кулинарном рукаве, запекаем до готовности при 180–200°C.

Когда курица практически готова, добавляем на противень отварную картошку и кусочки тыквы (они готовятся за 10 минут), поливаем маслом. Отправляем еще раз все в духовку минут на 15.

Достаем готовую красавицу курицу.

На доске разрезаем ее на 2 части для яркой подачи на стол!

Дополним курицу на блюде свежими и отварными овощами и фруктами!

Приятного аппетита!