Курица, фаршированная овощами

Курица, фаршированная овощами

Время приготовления 1 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю интересный рецепт подачи курицы на праздничный стол. Совсем немного труда и времени, минимум продуктов, и вы удивите себя и гостей! Блюдо очень красиво смотрится при подаче, к тому же оно очень вкусное!

Слово редактора

Курица, фаршированная овощами, — отличное решение для праздничного стола. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность мяса. Попробуйте добавить в начинку разные виды грибов и варьировать овощную смесь — так каждый раз будет новый вкус. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и ароматным хлебом. Такая курица станет настоящим украшением праздничного стола и порадует гостей своим насыщенным вкусом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры49г
    61.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории756кКал
    31.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготавливаем курицу к фаршированию. Я в ночь курицу мариновала и не успела сразу удалить из нее грудку. Будем это делать сейчас, нечего страшного. Пальцами руки отделяем шкуру от грудки. С помощью ножниц с боков отделяем грудку от основания курицы (спинки). Теперь аккуратно достанем грудку.
    Подготавливаем курицу к фаршированию. Я в ночь курицу мариновала и не успела сразу удалить из нее грудку. Будем это делать сейчас, нечего страшного. Пальцами руки отделяем шкуру от грудки. С помощью ножниц с боков отделяем грудку от основания курицы (спинки). Теперь аккуратно достанем грудку.
    При отделении шкуры и грудки будьте осторожны, чтобы не повредить кожу — она должна остаться целой для красивой подачи. Используйте острые ножницы, чтобы легко отделить мясо от костей.
  • Шаг 2 Таким образом у нас появилось много места для фарширования курицы, чем ваша душа пожелает!
    Таким образом у нас появилось много места для фарширования курицы, чем ваша душа пожелает!
  • Шаг 3 Натираем курицу специями и майонезом.
    Натираем курицу специями и майонезом.
    Майонез не только добавит вкус, но и поможет образовать золотистую корочку при запекании. Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с курицей, например, паприку или розмарин.
  • Шаг 4 Оставляем мариноваться, пока готовим начинку.
    Оставляем мариноваться, пока готовим начинку.
    Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут — это улучшит вкус и сделает мясо более сочным.
  • Шаг 5 Слоями выкладываю отварную морковь, натертую на терке, кусочки куриной грудки, нарезанной на кубики, фасоль зеленую, майонез и сверху в ряд пластинки сыра. Сворачиваем в рулет.
    Слоями выкладываю отварную морковь, натертую на терке, кусочки куриной грудки, нарезанной на кубики, фасоль зеленую, майонез и сверху в ряд пластинки сыра. Сворачиваем в рулет.
    Для более насыщенного вкуса можно добавить в рулет немного измельчённого чеснока или зелени. Следите, чтобы слои были равномерными — так рулет будет лучше держать форму.
  • Шаг 6 Разрезаю рулет на 4 части и фарширую им курицу. У меня курица большая, и я могу себе позволить большой рулет. Если у вас маленькая курица, заверните каждый ингредиент в отдельный кусок лаваша. При подаче это тоже будет красиво выглядеть.
    Разрезаю рулет на 4 части и фарширую им курицу. У меня курица большая, и я могу себе позволить большой рулет. Если у вас маленькая курица, заверните каждый ингредиент в отдельный кусок лаваша. При подаче это тоже будет красиво выглядеть.
    Если курица небольшая, использование лаваша поможет аккуратно завернуть начинку и предотвратит её высыпание во время запекания.
  • Шаг 7 Со стороны горлышка у меня тоже поместился кусок рулета. Скрепляем шпажками.
    Со стороны горлышка у меня тоже поместился кусок рулета. Скрепляем шпажками.
    Шпажки не только скрепляют рулет, но и могут стать украшением блюда. Выбирайте шпажки подходящей длины, чтобы они надёжно фиксировали начинку.
  • Шаг 8 Отправляем курицу в духовку в кулинарном рукаве, запекаем до готовности при 180–200°C.
    Отправляем курицу в духовку в кулинарном рукаве, запекаем до готовности при 180–200°C.
    Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Курицу в кулинарном рукаве можно ставить на средний уровень. Готовность можно проверять по цвету — кожа должна стать золотистой.
  • Шаг 9 Когда курица практически готова, добавляем на противень отварную картошку и кусочки тыквы (они готовятся за 10 минут), поливаем маслом. Отправляем еще раз все в духовку минут на 15.
    Когда курица практически готова, добавляем на противень отварную картошку и кусочки тыквы (они готовятся за 10 минут), поливаем маслом. Отправляем еще раз все в духовку минут на 15.
    Тыква и картофель быстро приготовятся при высокой температуре, поэтому следите, чтобы они не подгорели. Можно добавить немного специй к овощам для дополнительного аромата.
  • Шаг 10 Достаем готовую красавицу курицу.
    Достаем готовую красавицу курицу.
  • Шаг 11 На доске разрезаем ее на 2 части для яркой подачи на стол!
    На доске разрезаем ее на 2 части для яркой подачи на стол!
  • Шаг 12 Дополним курицу на блюде свежими и отварными овощами и фруктами!
    Дополним курицу на блюде свежими и отварными овощами и фруктами!
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность курицы. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. К фаршированной курице отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с лимонной заправкой.
Оценить52
0

Что готовим

майонез
вареный ...
фарш майонезом
лаваш ...
овощной ...

Из чего готовим

... с картошкой
... из картофеля
... из сыра
... из сыра

Как готовим

В духовке
... фаршированные
... фаршированные
В духовке

Часто спрашивают

Курица с сыром
Курица с сыром
Курица с сыром
Курица с сыром

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Элеонора
    ЭлеонораАвтор рецепта

    Можно начинку и ложкой наложить и начинку разную приготовить из круп и т.д.У отварной моркови вкус другой для меня показался в процессе дальнейшего запекания.В предыдущем рецепте с такой курицей начинку в блинчики заворачивала, в это раз решила в лаваш и нам понравилось по вкусу и при подаче это красиво и при разрезе на порционные кусочки начинка не вываливается ,а остаётся очень красиво.Еще одно примечание шкурка запекается очень ровно и красиво и вкусно на курице что с блинчиками ,что с лавашом.А так конечно нужно готовить,пробовать и смотреть ,что вы любите!😏😎

    • Е&
      Елена &&&

      Элеонора, а зачем здесь лаваш? Ведь можно начинку и ложкой наложить. И почему не натереть сырую морковь? Зачем отварная? Рецепт интересный - не надо всю курицу освобождать, только грудку. Меньше мороки, да и зажаренная курица больше будет похожа на курицу. Как нибудь попробую. 😋

      Оставить комментарий