Запеченная семга с орехами и овощами
Описание рецепта
Вместо оливкового масла можете использовать кунжутное или подсолнечное. К овощам также хорошо подойдет соевый соус. Если нет белого вина, добавьте на дно формы для запекания воду или бульон. Самое важное — не передержите рыбу в духовке, иначе она получится сухой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный1шт.
- перец болгарский оранжевый 1шт.
- капуста пак-чой7кочан
- перец острый зеленый1шт.
- перец острый красный 1шт.
- горошек стручковый свежий200г
- семга филе5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- вино белое100мл
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец очистить от семян, нарезать широкими полосками, выложить в форму для запекания.
- Шаг 2
Острый перец нарезать кольцами, добавить в форму.
- Шаг 3
Туда же положить капусту пак-чой и сладкий горошек.
- Шаг 4
Предварительно разморозить филе семги. Выложить рыбу на овощи.
- Шаг 5
В чашу для взбивания добавить миндаль, сухари, имбирь, цедру и сок лайма, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок и лук-шалот. Все измельчить. Добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать.
- Шаг 6
Готовую смесь выложить на рыбное филе, плотно утрамбовать.
- Шаг 7
Полить блюдо маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. На дно формы добавить белое вино.
- Шаг 8
Запекать при температуре 200°С в течение 7–8 минут.