Семга с овощами в винном соусе

18 января 2020

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы любите сочетание семги с укропом — смело его добавляйте. Когда мякоть на хребте начинает легко отделяться от костей, значит, рыба готова, а есть ее можно как горячей, с пылу-жару, так и холодной — с домашним майонезом или любым другим соусом, который вам нравится.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
потрошеная тушка семги без головы1шт.
лимоны1шт.
лайм1шт.
морковь1шт.
сельдерей стебли2шт.
лук-шалот1шт.
чеснок2зубчик
небольшой пучок петрушки1шт.
вино белое сухое350мл
яблочный уксус100мл
лавровый лист4шт.
гвоздика3шт.
можжевельник ягоды0.5ч. л.
перец горошком0.5ч. л.
перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
соль морская1ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории109кКал
4.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 2
Морковь и лук-шалот почистить, затем крупно порезать.
Шаг 3
Стебли сельдерея разрезать на несколько частей.
Шаг 4
Чеснок почистить.
Шаг 5
Лимон и лайм разрезать на четвертинки.
Шаг 6
Семгу, все подготовленные овощи и лавровые листья выложить в глубокий противень, посыпать гвоздикой, горошинами перца и можжевельником, в брюшко рыбы вложить лайм, лимон и петрушку, все посолить и поперчить.
Шаг 7
Полить овощи яблочным уксусом, в противень влить вино и горячую воду, так чтобы рыба была покрыта наполовину, и запекать в разогретой духовке до готовности.