Семга с овощами в винном соусе
Описание рецепта
Если вы любите сочетание семги с укропом — смело его добавляйте. Когда мякоть на хребте начинает легко отделяться от костей, значит, рыба готова, а есть ее можно как горячей, с пылу-жару, так и холодной — с домашним майонезом или любым другим соусом, который вам нравится.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- потрошеная тушка семги без головы1шт.
- лимоны1шт.
- лайм1шт.
- морковь1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- лук-шалот1шт.
- чеснок2зубчик
- небольшой пучок петрушки1шт.
- вино белое сухое350мл
- яблочный уксус100мл
- лавровый лист4шт.
- гвоздика3шт.
- можжевельник ягоды0.5ч. л.
- перец горошком0.5ч. л.
- перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
- соль морская1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Морковь и лук-шалот почистить, затем крупно порезать.
- Шаг 3
Стебли сельдерея разрезать на несколько частей.
- Шаг 4
Чеснок почистить.
- Шаг 5
Лимон и лайм разрезать на четвертинки.
- Шаг 6
Семгу, все подготовленные овощи и лавровые листья выложить в глубокий противень, посыпать гвоздикой, горошинами перца и можжевельником, в брюшко рыбы вложить лайм, лимон и петрушку, все посолить и поперчить.
- Шаг 7
Полить овощи яблочным уксусом, в противень влить вино и горячую воду, так чтобы рыба была покрыта наполовину, и запекать в разогретой духовке до готовности.