Картофельный гарнир (knödel)
Описание рецепта
Слово редактора
Картофельные кнедлики — традиционное блюдо европейской кухни, которое отлично дополнит мясные блюда. Они придадут обеду или ужину особый колорит и станут прекрасной альтернативой привычному картофельному пюре. Кнедлики можно подавать не только с мясом, но и с тушёными овощами или грибным соусом. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного тёртого сыра или зелени — это придаст кнедликам новый вкус и аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельное пюре-порошок125г
- крахмал125г
- соль2ч. л.
- манная крупа3ст. л.
- вода150мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все сухие ингредиенты смешать в миске, добавить воду и перемешать. Дать постоять 2 минуты. Слепить крупные шарики.
Чтобы масса была более однородной, просейте сухие ингредиенты перед смешиванием. Это поможет избежать комков и улучшит текстуру кнедликов.
- Шаг 2
Бросить шарики в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне 12 минут. Подавать к мясу.
Следите за тем, чтобы вода не кипела слишком бурно — кнедлики могут развалиться. Готовность можно проверить, аккуратно проткнув кнедлик — он должен быть упругим и не липнуть к вилке.
На заметку
Готовые картофельные кнёдли можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на пару или в микроволновке — так они сохранят текстуру. Кнёдли отлично сочетаются с мясными блюдами, а также могут служить гарниром к рыбе или овощам. Для разнообразия можно добавить в тесто измельчённый укроп или зелёный лук.