Rabo de ternera (бычьи хвосты, томленные в вине)

Rabo de ternera (бычьи хвосты, томленные в вине)

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Rabo de ternera guisado al vino tinto - бычьи хвосты тушеные в красном вине с чечевицей. Наваристое, густое, насыщенное, чуть сладковатое, в меру соленое и очень вкусное блюдо! Аромат бульона - невероятный, пряный, сладковатый, мясо тает во рту. Подавать это блюдо с чечевицей или можно с фасольюфасолью, я приготовила с красной чечевицей ТМ "Националь".

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки54г
    60.00% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории507кКал
    21.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Бычьи хвосты я нарезала на одинаковые кусочки, почистила и помыла.
    Бычьи хвосты я нарезала на одинаковые кусочки, почистила и помыла.
  • Шаг 2 Муку перемешала с черным свежемолотым перцем и солью, обваляла хвосты в муке.
    Муку перемешала с черным свежемолотым перцем и солью, обваляла хвосты в муке.
  • Шаг 3 В кастрюле (у меня чугунная тяжелая кастрюля) на растительном масле обжарила кусочки со всех сторон. Обжаренные кусочки убрала в чашку.
    В кастрюле (у меня чугунная тяжелая кастрюля) на растительном масле обжарила кусочки со всех сторон. Обжаренные кусочки убрала в чашку.
  • Шаг 4 В этой же кастрюле, где обжаривались хвосты, обжарила лук с чесноком.
    В этой же кастрюле, где обжаривались хвосты, обжарила лук с чесноком.
  • Шаг 5 И морковь, нарезанную на кусочки. Лук, чеснок и морковь обжарила до легкого золотистого цвета.
    И морковь, нарезанную на кусочки. Лук, чеснок и морковь обжарила до легкого золотистого цвета.
  • Шаг 6 На обжаренные овощи выложила все обжаренные кусочки.
    На обжаренные овощи выложила все обжаренные кусочки.
  • Шаг 7 Налила горячей воды, чтобы все кусочки были в воде.
    Налила горячей воды, чтобы все кусочки были в воде.
  • Шаг 8 Добавила нарезанные вяленые помидоры, большой пучок свежего тимьяна и лавровый лист.
    Добавила нарезанные вяленые помидоры, большой пучок свежего тимьяна и лавровый лист.
  • Шаг 9 Все перемешала, немного посолила по вкусу (совсем чуть-чуть), закрыла все крышкой и поставила томиться на маленький огонь. И томились они почти три часа (чем больше, тем лучше).
    Все перемешала, немного посолила по вкусу (совсем чуть-чуть), закрыла все крышкой и поставила томиться на маленький огонь. И томились они почти три часа (чем больше, тем лучше).
  • Шаг 10 Через три часа я добавила вино и еще поставила томиться на 40 минут.
    Через три часа я добавила вино и еще поставила томиться на 40 минут.
  • Шаг 11 За 20 минут до готовности блюда я отварила чечевицу ТМ «Националь», следуя инструкции на пачке. Красная чечевица очень быстро варится.
    За 20 минут до готовности блюда я отварила чечевицу ТМ «Националь», следуя инструкции на пачке. Красная чечевица очень быстро варится.
  • Шаг 12 Хвосты томились почти четыре часа на очень слабом огне. Они приготовились, мясо буквально тает во вру.
    Хвосты томились почти четыре часа на очень слабом огне. Они приготовились, мясо буквально тает во вру.
  • Шаг 13 Наваристое, густое, насыщенное и очень вкусное блюдо с чечевицей готово. Buen provecho.
    Наваристое, густое, насыщенное и очень вкусное блюдо с чечевицей готово. Buen provecho.
  • Шаг 14 Buen provecho (приятного аппетита).
    Buen provecho (приятного аппетита).
Оценить54
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • vicky
    vicky

     Как же аппетитно 🤤томленое мясо, вкуснейший соус! Я из хвостов суп варила 👌

    Оставить комментарий