Картофель, запеченный с аджикой
Описание рецепта
В преддверии Великого поста хочется поделиться с вами рецептом картофеля,
У нас в семье любят аджику
Слово редактора
Запечённый с аджикой картофель — отличное блюдо для тех, кто ценит яркие вкусы. Аджика придаёт корнеплоду пикантность и лёгкую остроту, а запекание в духовке делает блюдо аппетитным и румяным. Такое блюдо хорошо подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным угощением в пост. Попробуйте экспериментировать с количеством аджики — так вы сможете подобрать оптимальную степень остроты по своему вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире11шт.
- аджика1.5ч. л.
- растительное масло рафинированное3ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории608кКал25.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включаем духовку разогреваться до 200°C. Отварной картофель очистить и нарезать на четвертинки. На фото — картофель и столовая ложка для понимания размера) Смешать аджику с растительным маслом, добавить соль (если аджика не сильно соленая). Замариновать в этой смеси картофель и оставить до полного разогрева духовки.
Для лучшего маринования оставьте картофель в смеси аджики и масла минимум на 10 минут — так вкус будет более насыщенным. Убедитесь, что аджика равномерно распределена по всем кусочкам картофеля.
- Шаг 2
Выложить картофель в посуду для запекания и отправить в разогретую духовку минут на 15–25. Ориентируйтесь на мощность духового шкафа и на свое предпочтение «зажаристости» картофеля. Желательно не пересушить. Готовый картофель — прекрасный гарнир для рыбы. Подойдет и для мяса. Ну а на наш взгляд, это замечательное самостоятельное блюдо, которое очень дружит с квашеной капустой) Приятного аппетита!
Следите за картофелем — когда его поверхность станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей, блюдо готово. Чтобы избежать пересушивания, можно накрыть форму фольгой на первые 10 минут запекания, а затем снять её для образования корочки.
На заметку
Запечённый картофель с аджикой лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так картофель сохранит хрустящую корочку. К блюду отлично подойдут свежие овощи или зелёный салат.