Домашние лепешки с чесноком и базиликом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Такие лепешки очень выручают, когда заканчивается хлеб или не хочется идти на улицу. Попробуйте, и, может быть, они вам тоже понравятся и пригодятся.
Слово редактора
Домашние лепёшки с чесноком и базиликом — отличная альтернатива хлебу! Они прекрасно подойдут к супам, мясным и овощным блюдам. Чеснок придаст лепёшкам пикантный вкус, а базилик — пряный аромат. Можно экспериментировать с добавками: попробовать использовать свежий чеснок и базилик в сезон или добавить другие сушёные травы, например, орегано или тимьян. Лепёшки можно жарить на сковороде или выпекать в духовке — выбирайте удобный для вас способ.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- блинная мука250г
- кефир 1%250мл
- сахарный песок1ч. л.
- сольпо вкусу
- чеснок сушеный1ч. л.
- базилик сушеный1ч. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna Abramovich
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот ингредиенты, которые понадобятся для приготовления лепешек. - Шаг 2
В глубокой емкости смешиваем вместе просеянную блинную муку, кефир, соль и сахар. Вымешиваем тесто, оно должно хорошо отставать от емкости и от рук (если тесто получилось жидковатым, то добавьте еще блинной муки).Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что делает тесто более однородным. Следите, чтобы тесто не было слишком тугим — оно должно оставаться эластичным. - Шаг 3
Затем делим полученное тесто на две равные части. После чего в одну часть добавляем сушеный чеснок, а в другую часть добавляем сушеный базилик. Вымешиваем руками тесто. Тесто для лепешек готово. На полчаса отправляем тесто в холодильник.Охлаждение теста в холодильнике помогает улучшить его структуру и облегчает раскатку. Можно добавить немного больше соли, чтобы подчеркнуть аромат чеснока и базилика. - Шаг 4
Посыпаем мукой рабочую поверхность. Достаем одну часть теста (любую) из холодильника. Затем делим тесто на 4 равные части (из одной части теста получается четыре лепешки).Делите тесто аккуратно, чтобы сохранить равномерность. Используйте кухонные весы для точности, если хотите, чтобы лепёшки были одинакового размера. - Шаг 5
После чего раскатываем каждую часть теста в круг диаметром 15 сантиметров.При раскатке старайтесь не давить слишком сильно, чтобы тесто не потеряло воздушность. Используйте скалку с регулируемой толщиной для удобства. - Шаг 6
Смазываем противень оливковым маслом, посыпаем блинной мукой и кладем лепешки. Ставим противень в разогретую до 185°C духовку на 20 минут. Печем 10 минут с одной стороны, а затем переворачиваем лепешки и печем еще 10 минут с другой стороны (время выпечки зависит от вашей духовки). Я пекла лепешки частями, так как у меня маленькая духовка, но можно испечь их все сразу и общее время приготовления сократится. Затем достаем вторую часть теста из холодильника и повторяем пункты с 4 по 6.Чтобы лепёшки не прилипали, убедитесь, что слой муки на противне равномерный. Готовность можно проверить визуально — лепёшки должны стать золотистыми и слегка хрустящими. - Шаг 7
Получаются вот такие ароматные лепешки. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается аромат чеснока и базилика. Храните оставшиеся лепёшки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так они станут хрустящими. К лепёшкам отлично подойдёт томатный соус или соус песто.Оценить52
0