«Измир кефтеси»
Описание рецепта
Это традиционное турецкое блюдо, в дословном варианте переводится, как котлеты по-измирски. В оригинале котлеты и картофель сначала обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом уже вместе с помидорами и болгарским перцем запекаются в духовке. Я предварительно ничего не обжаривала, и блюдо получилось совсем не тяжелым, но в то же время осталось сытным. Сочетание фарша с приправами, картофелем, помидорами, чесноком
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для кефтеси
- говяжий фарш500г
- лук репчатый1шт.
- тимьян сушеный0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перец красный молотый0.3ч. л.
- сухари панировочные4ст. л.
- Овощи
- картофель4шт.
- помидоры2шт.
- перец болгарский2шт.
- чеснок5зубчик
- Соус
- томатная паста1ст. л.
- кипяток250г
- оливковое масло4ст. л.
- розмарин2веточка
- сольпо вкусу
- перец красный острый0.3ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для кефтеси и хорошо вымесить фарш, тщательно его отбить. Налепить длинные котлетки, как для люля-кебаб (у меня получилось 12 шт).
- Шаг 2
В форму для запекания положить кефтеси, картофель, нарезанный на 4 части, помидоры, нарезанные кружочками, или целые черри, болгарский перец (6–10 частей) и раскидать очищенные зубчики чеснока. Смешать все ингредиенты для соуса и залить им овощи.
- Шаг 3
Форму для запекания плотно закрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 1–1,5 часа. После часа запекания проверьте картофель на мягкость: если он готов, доставайте форму, если нет — оставьте запекаться еще на полчаса.
- Шаг 4
Подаем блюдо горячим со свежими лепешками (питой, хлебом).
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Есть потенциал: биохимик сказала, от каких болезней защищает кофе
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
Комментарии
1Лена, спасибо, 😘 моим блюдо очень понравилось!😋