Корзинки с клубникой
Описание рецепта
Слоеные корзинки, наполненные густым кремом и клубникой, — это что-то невероятное!
Слово редактора
Корзинки из слоёного теста с клубникой и кремом — отличное решение для летнего десерта. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или праздничного стола. Маскарпоне придаёт крему нежную текстуру, а свежая клубника добавляет сочность и яркость. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к клубнике другие ягоды — малину, голубику или ежевику. Такие корзинки станут настоящим украшением любого десертного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое230г
- маскарпоне500г
- молоко сгущенное150г
- сахарная пудра2ст. л.
- клубника250г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории873кКал36.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из слоеного теста вырезать круги при помощи круглой формы.Для более ровных краёв используйте форму с чёткими гранями. Остатки теста можно собрать и раскатать ещё раз. - Шаг 2
Форму для маффинов перевернуть верх дном. Сверху выложить слоеное тесто, слегка придавить пальцами.Чтобы тесто лучше прилегало к форме, можно слегка смочить пальцы водой. Убедитесь, что тесто равномерно покрывает дно и стенки формы. - Шаг 3
Сделать наколы вилкой, посыпать сахаром или сахарной пудрой.Наколы вилкой предотвратят вздутие теста при выпекании. Сахарная пудра придаст корзинкам лёгкую сладость и хрустящую корочку. - Шаг 4
Выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.Готовность корзинок можно определить по золотисто-коричневому цвету. Следите, чтобы тесто не подгорало. - Шаг 5
Готовим крем. Хорошо охлажденный маскарпоне взбить со сгущенным молоком. Сгущенки может понадобиться чуть больше — все зависит от того, насколько сладкие десерты вы предпочитаете.Охлаждённый маскарпоне взбивается лучше — крем получится более пышным. Если крем получился слишком густым, добавьте немного сливок. - Шаг 6
Корзинки наполнить кремом. Сверху уложить нарезанную клубнику.Перед выкладыванием клубники можно слегка полить её сиропом — это усилит вкус и добавит сочности. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые корзинки лучше подавать сразу после приготовления — слоёное тесто быстро теряет хрусткость. Крем с маскарпоне и сгущённым молоком хорошо сохраняет текстуру в холодильнике до 24 часов, поэтому можно приготовить корзинки заранее, а наполнить кремом и клубникой перед подачей. Для украшения можно посыпать корзинки дополнительной сахарной пудрой или добавить листики мяты.Оценить57
0
Комментарии
4А маскарпоне можно заменить ?ну тот,что у нас продаётся -это полная фигня....может рикотта или ещё что?
Рецепт нерабочий. Маскарпоне после взбивания со сгущёнкой становится жидким, как жидкая сметана
Супер десерт 😋😋😋 Очень аппетитно!
Будем ждать сезона клубники. Спасибо за рецепт!