Салат из чечевицы с молодой свеклой, радиккио и фундуком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вместо радиккио можно добавить руколу или даже молодую крапиву — поверьте, она очень вкусная! Что касается средиземноморских травок, то и розмарин, и орегано, и тимьян для таких салатов подходят идеально, причем как свежие, так и сухие. А еще хорошо добавить смесь перца, растереть кориандр, тмин или зиру — все это будет здесь очень кстати!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла молодая4шт.
- чечевица красная150г
- радиккио0.2кочан
- салатный микс70г
- подсушенный фундук1горсть
- розмарин2веточка
- тимьян6веточка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло4ст. л.
- перец чили молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- горчица русская1ч. л.
- уксус с эстрагоном1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Свеклу вымыть, почистить и нарезать крупными дольками. - Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 4
Выложить свеклу в форму, выстеленную фольгой, полить половиной оливкового масла, посыпать листьями розмарина и тимьяна, чили и черным перцем, сверху разложить чеснок, все посолить и полить оставшимся маслом. - Шаг 5Запекать свеклу в разогретой духовке 20‒25 минут.
- Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 7
Приготовить заправку: мед соединить с горчицей, влить оливковое масло Extra Virgin, уксус, лимонный сок и все перемешать. - Шаг 8
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке, затем выложить в тарелку и полить половиной заправки. - Шаг 9
Радиккио тонко нашинковать. - Шаг 10
Фундук раздавить плоской стороной ножа. - Шаг 11
В глубокой миске соединить салатный микс, радиккио, запеченную свеклу, полить оставшейся заправкой и перемешать, затем выложить на чечевицу и посыпать орехами.
Оценить51
0