Фаршированные куриные грудки, запеченные в томатном соусе

30 мая 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой томатный соус универсален и подойдет для тушения любой птицы. Вместо шалота можно взять любой репчатый лук, травки тоже берите те, что вам нравятся.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки филе2шт.
сыр грана падано150г
домашние сухари панировочные100г
лимоны0.5шт.
чеснок1зубчик
тимьян2веточка
петрушка2веточка
мята1веточка
оливковое масло2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для соуса
измельченные помидоры в собственном соку 300г
лук-шалот2шт.
сельдерей стебли2стебель
чеснок2зубчик
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
томатная паста1ст. л.
перец чили1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки95г
105.56% от дневной нормы
Жиры74г
92.50% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории1286кКал
53.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Шаг 2 Шалот и весь чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 3 Сельдерей мелко нарезать.
Шаг 4 Приготовить соус: в тяжелой сковороде разогреть оливковое масло Extra Virgin, слегка обжарить лук и 2/3 измельченного чеснока, всыпать сельдерей и обжарить все вместе, затем добавить томатную пасту, соль, черный перец и чили, перемешать, выложить в сковороду помидоры в собственном соку, еще раз перемешать и томить до готовности.
Шаг 5 Грудки поместить в целлофановый пакет и отбить, затем добавить к курице соль, перец, веточку тимьяна, мяту и оставшийся чеснок, влить 1 ст. ложку оливкового масла, закрыть пакет и оставить мариноваться.
Шаг 6 Цедру лимона натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 8 Петрушку мелко порубить.
Шаг 9 Приготовить начинку: половину натертого сыра смешать с сухарями, добавить листья оставшегося тимьяна, петрушку и цедру лимона, влить 1 ст. ложку оливкового масла, все перемешать.
Шаг 10 Начинку выложить на замаринованное филе, края скрепить нитками или зубочистками и поместить в небольшую форму для запекания, посыпать оставшимися сухарями, залить томатным соусом и запекать в разогретой духовке 30 минут.
Шаг 11 Посыпать грудки оставшимся сыром и запекать еще 2–3 минуты под грилем, затем нитки и зубочистки удалить.