Домашний паштет из куриной печени на тостах

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, обжарить лук и чеснок до слегка золотистого цвета.

Добавить куриную печень и слегка обжарить со всех сторон, затем посолить и поперчить.  

Коньяк влить в сковороду и поджечь, чтобы выпарился алкоголь.

Влить в сковороду сливки и довести печень до готовности.

Переложить печень с частью соуса в чашу блендера и измельчить до гладкого, однородного состояния, если нужно — добавить еще сливок из сковороды.

Переложить паштет в стеклянную банку (немного оставить в чаше блендера), сверху выложить оставшееся сливочное масло и дать ему растаять, затем закрыть банку крышкой и поместить в холодильник.

Хлеб обжарить на сухой сковороде-гриль, затем смазать паштетом, оставленным в блендере.