Гёзлеме (турецкие лепешки)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В прошлом году отдыхали в Турции и там, на территории отеля, в небольшом шатре, старая турчанка пекла эти лепешки.
Очереди за ними не заканчивались! Мой сынишка бегал за ними каждые 30 минут! Хрустящие... С расплавленным сыром... ммм...
А как ловко она раскатывала тесто! Жаль, что не сфотографировала, на камеру только сняла процесс приготовления...
Почитала в интернете об этих лепешках, адаптировала к нашим продуктам и делюсь с вами рецептом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука600г
- вода300г
- масло растительное2ст. л.
- фарш мясной300г
- чеснок2шт.
- кетчуп томатный2ст. л.
- сыр200г
- зелень1пучок
- масло сливочное1ст. л.
- мясной фарш300г
Пищевая ценность
- Белки220г244.44% от дневной нормы
- Жиры246г307.50% от дневной нормы
- Углеводы461г153.67% от дневной нормы
- Калории4942кКал205.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Olga VG
Olga VG
Шаги рецепта
- Шаг 1
На тесто положить мясную начинку, сверху сырную и завернуть. - Шаг 2
а затем по всей длине. - Шаг 3
Сначала накрыть начинку сверху, затем по бокам, - Шаг 4
Сковороду хорошенько разогреть, огонь убавить до среднего. Выложить подготовленные гёзлеме на сковороду, верх смазать растопленным сливочным маслом. Жарить минуту-две, перевернуть, верх смазать маслом, жарить минуту, перевернуть... и т.д.. Иными словами, гёзлеме нужно перевернуть несколько раз, пока они приготовятся и каждый раз верх смазывать маслом. Жарить до золотисто-коричневой корочки. - Шаг 5
Приготовление теста: Муку смешать с солью, влить воду и замесить упругое, эластичное тесто. Растительное масло налить на стол и вымешивать тесто 5-10 минут. Разделить на 6 частей и оставить, пока будут готовиться начинки. Мясная начинка: Фарш обжарить до готовности, добавить соль, чеснок, кетчуп и тушить 5 минут Сырная начинка: Сыр потереть на терке, зелень порезать. Все смешать. Приготовление лепешек: Взять кусочек теста и раскатать его как можно тоньше, оно должно аж просвечиваться. Хочу сказать, что тесто очень податливое и раскатывается легко.
Оценить545
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как притянуть счастье, что сделать с яблоками и вся правда о дырочках: самые популярные рецепты 2025 года в Telegram-канале "Едим Дома"
Почему форель дешевле семги — ответ дал эксперт Малоземов
Не оплывут и не потекут: кондитеры сказали, какого одного продукта не хватает во взбитых сливках
Комментарии
7спасибо за рецептик, вчера испекла, выкладываю фотку)
5!!!) И СПАСИБО)
Давно искала рецепт этих лепешек. После поездки в Турцию муж постоянно вспопинает про них. Обязательно приготовлю. Спасибо.
сегодня приготовила, вкусно на 5! тесто действительно нужно катать тонко, я одну лепешку сильно тонко не раскатала(для примера)и поняла, что нужно тонко уже дала ваш рецепт своей знакомой.......
Очень аппетитно выглядят! Напишите, пожалуйста, сколько пирожков должно получиться. И какого размера. Спасибо.