Тальятелле с фрикадельками на овощной подушке

10 июля 2020

Время приготовления 1 ч 30 мин

Автор: Tanyushka PavlovaУзнать больше

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тальятелле1упаковка
мясной фарш700г
кабачки2шт.
кинза свежая1пучок
сольпо вкусу
паприка копченая1щепотка
чеснок сушеный1щепотка
лук репчатый1шт.
подсолнечное масло2ст. л.
морковь2шт.
перец болгарский2шт.
помидоры2шт.
сельдерей стебли3шт.
томатная паста2ст. л.
розмарин1веточка

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории526кКал
21.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
В первую очередь перемешать фарш (у меня свинина + говядина) с сушеным чесноком, копченой паприкой, мелко нарезанной кинзой, солью и натертыми на терке кабачками. Отставить в сторону.
Шаг 2
На сковороде с растительным маслом обжарить сначала нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавить к луку нарезанную кубиками морковь и обжаривать до мягкости.
Шаг 4
Затем добавить стебли сельдерея и болгарский перец, нарезанный кубиками, также обжаривать до мягкости.
Шаг 5
Затем добавить помидоры, соль по вкусу и томатную пасту. Обжарить все вместе до испарения лишней жидкости.
Шаг 6
В форму выложить и равномерно распределить овощную смесь, утапливая в ней гнездышки тальятелле, в середину которых выложить сформированные из фарша фрикадельки. Хотя у меня получились больше котлетки, чем фрикадельки.
Шаг 7
Долить в форму воды так, чтобы она покрывала гнезда из макарон. Накрыть форму фольгой и выпекать около 40–50 минут при 180°C, периодически поливая соусом котлетки и добавляя по необходимости воды.
Шаг 8
Снять фольгу и выпекать содержимое формы еще около 20 минут. При желании посыпать пармезаном или, например, свежей зеленью :)