Особенности рецепта: Двухслойное мороженое с печеньем — без мороженицы

Name: Двухслойное мороженое с печеньем — без мороженицы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 402 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Alesia.

Двухслойное мороженое с печеньем — без мороженицы

11 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

В жару хочется чего-то холодного и без лишних усилий. Этот десерт собирается из простых продуктов, а результат — плотное, насыщенное мороженое с двумя вкусами сразу: горьким шоколадом и какао.

Слово редактора

Домашнее мороженое на взбитых сливках с двумя кремами: шоколадным (с растопленным горьким шоколадом) и какао-сливочным. Между слоями — печенье, окунутое в молоко. Форма не нужна специальная — подойдёт любой контейнер, застеленный плёнкой. Десерт подходит для детей и взрослых, готовится заранее и хранится в морозильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории402кКал
16.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Холодные сливки взбить миксером с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать, добавить яйцо и ванильный экстракт.
Сливки должны быть жирностью не менее 33% и хорошо охлаждены — так они взобьются быстрее.
Шаг 2
Разделить сливочную массу пополам. В одну часть добавить измельчённый шоколад, в другую — какао. Аккуратно перемешать каждую.
Шоколад измельчайте мелко: крупные куски тяжелее перемешиваются в крем. Какао просейте, чтобы не было комков.
Шаг 3
Форму застелить пищевой плёнкой или фольгой. Выложить первый слой печенья, предварительно окунув каждое в молоко.
Печенье окунайте буквально на секунду — оно не должно размокнуть насквозь, иначе слой расплывётся.
Шаг 4
На печенье ровно распределить шоколадно-сливочный крем, затем — сливочный крем с шоколадной крошкой.
Распределяйте каждый крем лопаткой — так слои получатся ровными и не перемешаются.
Шаг 5
Поверх кремов выложить второй слой печенья, окунув его в молоко. Накрыть форму фольгой и убрать в морозильник минимум на пять часов.
Если держать дольше пяти часов (например, ночь) — мороженое схватится плотнее и будет легче резаться.
Шаг 6
Достать форму из морозильника, перевернуть вверх дном, снять плёнку и разрезать мороженое на порции.
Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре две-три минуты — разрезать будет удобнее.
Шаг 7
Достать форму из морозильной камеры, перевернуть верх дном, снять фольгу (или пищевую пленку) и разрезать мороженое.
Шаг 8
Вкусное домашнее двухслойное мороженое с печеньем готово. Приятного аппетита!

На заметку

Готовое мороженое разрезайте острым ножом, смоченным горячей водой — срез получится аккуратным. Хранится в морозильнике до двух недель, плотно накрытым. В этом рецепте печенье можно менять: попробуйте «Орео» или затяжное. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.

Оценить53

Alesia