+ 1000
+ 1000

Свинина «Го Бао Жоу»

Свинина «Го Бао Жоу»
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Наверное, самый популярный рецепт китайской кухни. Мясо в кисло-сладком соусе. Пока мясо маринуется, подготовьте все ингредиенты. Сам процесс приготовления занимает очень мало времени, поэтому все должно быть под рукой.

Пищевая ценность порции

1158
кКал
49%
Белки34 г
Жиры78 г
Углеводы83 г
% от дневной нормы
9 %
15 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
1 шт.
150 г
1 кусок
3 зубчика
1 шт.
160 г
200 мл
Для маринада
1 шт.
70 мл
½ стакана
Для соуса
2 ст. л.
30 мл
20 мл
1 ч. л.
50 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Свиную вырезку надрезать пополам по всей длине, развернуть, слегка отбить. Нарезать на квадраты 4 х 4 см. Приготовить маринад из соевого соуса, яичного желтка (белок не используется!) и воды. Можно добавить немного соли. Я не добавляла. Мне достаточно соевого соуса. Опускаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 минут. Пока мясо маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты. Через 30 минут хорошо разогреваем вок на сильном огне. В пакет кладем крахмал. Закидываем туда мясо. Хорошенько встряхиваем несколько раз, чтобы все мясо обвалялось в крахмале. Выкладываем в сковороду с хорошо прогретым растительным маслом (у меня 2/3 кукурузного и 1/3 кунжутного). Быстро обжариваем минуты 3–4, постоянно помешивая. Будьте осторожны, масло очень брызгается.
Свиную вырезку надрезать пополам по всей длине, развернуть, слегка отбить. Нарезать на квадраты 4 х 4 см. Приготовить маринад из соевого соуса, яичного желтка (белок не используется!) и воды. Можно добавить немного соли. Я не добавляла. Мне достаточно соевого соуса. Опускаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 минут. Пока мясо маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты. Через 30 минут хорошо разогреваем вок на сильном огне. В пакет кладем крахмал. Закидываем туда мясо. Хорошенько встряхиваем несколько раз, чтобы все мясо обвалялось в крахмале. Выкладываем в сковороду с хорошо прогретым растительным маслом (у меня 2/3 кукурузного и 1/3 кунжутного). Быстро обжариваем минуты 3–4, постоянно помешивая. Будьте осторожны, масло очень брызгается.
На весь экран
Пока мясо маринуется, режем лук полукольцами. У меня красный, но можно взять и репчатый. Болгарский перец режем на крупные квадраты. Если ананасы у вас кольцами, режете. Если кусочками, добавляете как есть. Мелко режем имбирь. Берем кусочек 1–2 см. Мелко шинкуем чеснок.
Пока мясо маринуется, режем лук полукольцами. У меня красный, но можно взять и репчатый. Болгарский перец режем на крупные квадраты. Если ананасы у вас кольцами, режете. Если кусочками, добавляете как есть. Мелко режем имбирь. Берем кусочек 1–2 см. Мелко шинкуем чеснок.
На весь экран
Готовим соус. Смешиваем томатную пасту, соевый соус, рисовый уксус, сахар и 1 ст. л. воды. Отдельно разводим 1 ч. л. крахмала в 2 ст. л. воды.
Готовим соус. Смешиваем томатную пасту, соевый соус, рисовый уксус, сахар и 1 ст. л. воды. Отдельно разводим 1 ч. л. крахмала в 2 ст. л. воды.
На весь экран
Когда обжарили мясо, вынимаем его из сковороды. Кладем туда чеснок, обжариваем 0,5 минуты. Добавляем соус. Тушим еще минуту, добавляем перец, лук, имбирь и ананасы. Добавляем 2 ст. л. воды и тушим 2–3 минуты. Вливаем разведенный крахмал. Тушим, пока соус слегка не загустеет. Возвращаем свинину в вок. Тушим все вместе 1 минуту, постоянно помешивая. Можно просто залить мясо приготовленным соусом. Подавать с рисом. Приятного аппетита!
Когда обжарили мясо, вынимаем его из сковороды. Кладем туда чеснок, обжариваем 0,5 минуты. Добавляем соус. Тушим еще минуту, добавляем перец, лук, имбирь и ананасы. Добавляем 2 ст. л. воды и тушим 2–3 минуты. Вливаем разведенный крахмал. Тушим, пока соус слегка не загустеет. Возвращаем свинину в вок. Тушим все вместе 1 минуту, постоянно помешивая. Можно просто залить мясо приготовленным соусом. Подавать с рисом. Приятного аппетита!
поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить