Салат с запеченным нутом и свеклой

16 августа 2020

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкий, но в то же время сытный и питательный салат за счет сыра и большого содержания растительного белка в нуте. Плюс дополненный полезными жирами в виде орехов и конопляного масла. Поэтому такой салат можно использовать в качестве полноценного блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для салата:
нут100г
свекла вареная125г
рукола50г
соевый соус1ст. л.
сыр козий твердый70г
грецкие орехи8шт.
кунжутное масло1ст. л.
перец кайенский0.3ч. л.
соль1щепотка

Для соуса:
конопляное масло ТМ «Коноплянка»1ст. л.
лимонный сок1ст. л.
мед2ч. л.

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры64г
80.00% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории882кКал
36.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нут замочить на ночь, затем отварить 45–50 мин. Далее смешать с кунжутным маслом, соевым соусом, солью и кайенским перцем, запечь 30 минут при 200°C. Один раз перемешать за время запекания.
Шаг 2
Пока запекается нут, приготовить соус. Для этого нужно смешать конопляное масло ТМ «Коноплянка», лимонный сок и мед.
Шаг 3
Орехи поджарить на сухой сковороде, порубить ножом на средние кусочки. Парочку оставить для декора.
Шаг 4
Вареную свеклу нарезать ломтиками.
Шаг 5
На тарелку выложить руколу, сверху — нут, свеклу и сыр. Посыпать свеклу орехами и полить салат соусом. Приятного аппетита!