Теплый салат с киноа, запеченной тыквой и вялеными томатами
Описание рецепта
Слово редактора
Тёплый салат с киноа, запечённой тыквой и вялеными томатами — отличное блюдо для осеннего меню. Киноа прекрасно сочетается с нежными кусочками запечённой тыквы и насыщенными вялеными помидорами, а кедровые орехи добавляют приятную хрустящую текстуру. Такой салат не только порадует вкусом, но и станет ярким украшением стола. Он подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Попробуйте подать салат с лёгким соусом на основе оливкового масла и лимонного сока — это подчеркнёт свежесть ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа50г
- тыква100г
- рукола50г
- помидоры вяленые50г
- сливочное масло «Вкуснотеево»50г
- мускатный орех1щепотка
- кедровые орехи1горсть
- оливковое масло30мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории337кКал14.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Тыкву нарежьте небольшими кубиками.
Для равномерного запекания старайтесь делать кубики тыквы примерно одинакового размера.
- Шаг 3
Выложите в миску.
Немного посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Мускатный орех хорошо подчеркнёт сладковатый вкус тыквы. Поперчите умеренно, чтобы не перебить нежный вкус блюда.
- Шаг 4
Подготовьте размягченное сливочное масло «Вкуснотеево».
Чтобы масло быстрее размягчилось, можно оставить его при комнатной температуре за час до приготовления или слегка подогреть в микроволновке.
- Шаг 5
Добавьте его к тыкве, перемешайте.
Сливочное масло поможет сделать тыкву более нежной и ароматной. Тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
- Шаг 6
Выложите в форму, застеленную пергаментом, и запекайте при 180℃ около 15 минут.
Прогрейте духовку заранее. Тыква должна стать мягкой и слегка подрумяниться — это будет признаком готовности.
- Шаг 7
Киноа отварите так, как указано на упаковке.
Следуйте инструкции на упаковке, чтобы не переварить киноа. Обычно готовая киноа должна быть рассыпчатой и слегка хрустящей.
- Шаг 8
В глубокий салатник выложите киноа, запеченную тыкву, руколу и вяленые томаты.
Используйте глубокий салатник, чтобы удобно было перемешивать ингредиенты и подавать салат.
- Шаг 9
Заправьте оливковым маслом, добавьте горсть кедровых орехов, перемешайте и подавайте.
Кедровые орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде — так они станут более ароматными. Оливковое масло лучше использовать Extra Virgin для более насыщенного вкуса.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый салат лучше подавать тёплым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике не более 24 часов, разделив киноа, тыкву и зелень, чтобы салат не потерял хрустящие свойства. Перед подачей смешайте ингредиенты и сбрызните оливковым маслом. В качестве дополнения можно предложить лёгкий соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.