Лагман с говядиной и домашней лапшой

Говядину нарезаем кусочками среднего размера. Лук — помельче.

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем говядину и лук. Добавляем лавровый лист. Тушим 30–40 минут, можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.

С томата снимаем кожицу. Нарезаем все овощи кубиком. Чеснок и укроп измельчаем.

Через 30–40 минут добавляем картофель, морковь, сладкий и острый перцы.

Добавляем кипяток, соль и черный перец. Тушим 20–25 минут.

Затем добавляем помидор, чеснок и приправу для лагмана. Тушим еще 5–7 минут.

В самом конце добавляем укроп и выключаем огонь.

Муку, воду и яйцо замешиваем в эластичное тесто. Я воспользовалась миксером. Можно и руками.

Когда тесто замесилось, берем немного масла и смазываем поверхность стола.

Раскатываем тонкий слой теста.

Нарезаем лапшу.

В кипящую подсоленную воду опускаем нашу лапшу и варим 3–5 минут, затем сливаем воду.

Выкладываем лапшу сверху на наши овощи с мясом. Можно сразу разложить по тарелкам. Приятного всем аппетита!