Суп с креветками и яичной лапшой
Описание рецепта
Слово редактора
Суп с креветками и яичной лапшой — лёгкое и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Он отлично подойдёт для обеда или ужина, особенно в тёплое время года, когда хочется чего-то освежающего. Яичная лапша добавляет текстуру, а овощи и зелень — яркий вкус и аромат. Подавайте суп со свежим хлебом или хрустящими гренками. Можно экспериментировать, добавляя разные специи или заменяя яичную лапшу на рисовую или удон — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки королевские очищенные с хвостом «Бухта изобилия» 200г
- лапша яичная100г
- морковь1шт.
- помидоры1шт.
- куриный бульон1л
- чеснок2зубчик
- растительное масло30мл
- зеленый лук, укроп 1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Креветки королевские очищенные с хвостом «Бухта изобилия» разморозьте.
Размораживайте креветки в холодильнике, а не при комнатной температуре — так они сохранят вкус и текстуру
- Шаг 3
Морковь нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Помидор нарежьте мелкими кубиками.
Для более нежной текстуры моркови можно предварительно обжарить её отдельно до лёгкого золотистого цвета, а потом добавлять к остальным овощам
- Шаг 4
В кастрюлю налейте растительное масло, выложите морковь, чеснок, помидор. Жарьте на небольшом огне, пока морковь не станет мягкой.
Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться и пустить сок. Если хотите усилить вкус, добавьте немного соевого соуса
- Шаг 5
В кастрюлю влейте бульон и доведите до кипения.
Перед добавлением бульона убедитесь, что он комнатной температуры — резкий перепад температур может повлиять на вкус супа
- Шаг 6
Добавьте лапшу.
Лапшу добавляйте аккуратно, чтобы не повредить её целостность. Учитывайте время её приготовления, указанное на упаковке
- Шаг 7
Добавьте креветки, посолите, поперчите. Варите около 3 минут.
Не передерживайте креветки — они станут жёсткими. Готовность можно определить по изменению цвета: они должны стать ярко-розовыми
- Шаг 8
Добавьте рубленую зелень.
Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат
- Шаг 9
Этот полезный и легкий супчик с креветками с хвостиками обязательно понравится детям!
На заметку
Готовый суп лучше подавать сразу, пока лапша не разварилась и креветки сохраняют упругость. Если нужно приготовить заранее, сварите бульон и нарежьте овощи — храните в холодильнике отдельно до 1 суток. Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней, но перед подачей обязательно разогрейте на плите, не доводя до кипения, и добавьте свежие зелень и креветки.