Домашний батон

Просеиваем муку. Добавляем к ней соль и сахар. Перемешиваем.

К муке засыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Сухие ингредиенты заливаем теплой водой (35–40°C), перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

На слегка припыленной мукой поверхности замешиваем тесто в течение 7–8 минут. Тесто будет довольно липким. Муку не добавлять.

Смазываем руки растительным маслом и формируем из теста шар.

Перекладываем тесто в форму, в которой оно будет подниматься. Накрываем чистым кухонным полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.

Посыпаем мукой поверхность стола и выкладываем на него тесто. Не сильно обминая тесто, растягиваем его руками в пласт.

Заворачиваем в рулет.

Слегка придавливаем рулет и заворачиваем в «улитку».

Снова растягиваем тесто в пласт и закручиваем в рулет, придавая форму батона.

Противень или форму застилаем пергаментом, припыляем мукой, перекладываем на него тесто, накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще минут 20.

Перед выпеканием смазываем верх теста молоком и посыпаем мукой.

На тесте делаем неглубокие надрезы.

Отправляем в заранее разогретую до 180–190°C духовку на 35–40 минут.

У готового хлеба красивая коричневато-золотистая корочка.

Приятного аппетита!