Маффины с креветками и кабачком на йогурте
Описание рецепта
Несладкая выпечка в нашем доме — это всегда немного эксперимент. Маффины с креветками получились с первого раза: тесто на йогурте выходит мягким, кабачок даёт сочность, а чеснок с укропом — тот самый запах, от которого все заглядывают на кухню. Подаю их тёплыми — к завтраку или вместо хлеба к рыбному супу.Слово редактора
Несладкие маффины на основе кабачка и натурального йогурта — плотная, сытная выпечка с морским акцентом. Внутри — очищенные креветки, чеснок и укроп. Подходят на завтрак, в качестве перекуса или к бульону вместо хлеба. Тесто замешивается быстро, без миксера — всё в одной чаше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки отборные 60/80 «Бухта изобилия300г
- пшеничная мука150г
- кабачки0.5шт.
- яйца куриные2шт.
- йогурт натуральный150г
- укроп2веточка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- разрыхлитель10г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок натрите на крупной тёрке.Кабачок можно слегка отжать руками после натирания — тогда маффины получатся плотнее. - Шаг 2Шаг 2В большую чашу выложите кабачок, добавьте муку, яйца, йогурт, разрыхлитель и одну столовую ложку оливкового масла. Посолите.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно соединить компоненты до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок и укроп мелко порубите, добавьте в тесто.Укроп можно заменить петрушкой, чеснок — регулировать по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Креветки разморозьте, залив холодной водой, затем очистите.Используйте уже очищенные мелкие креветки — они равномернее распределяются в тесте.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте очищенные креветки в тесто и перемешайте.Крупные креветки перед добавлением лучше разрезать на две-три части.
- Шаг 6Шаг 6Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте при 180 °C около 25 минут, до золотистой корочки.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх темнеет быстро, прикройте фольгой.
- Шаг 7Шаг 7Заполните тестом формочки для маффинов и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут.
- Шаг 8Шаг 8Приятного аппетита!
Комментарии
1Оригинально!