Яблочный кекс с ванилью

Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте форму для большого кекса или форму для шести маффинов. Выстлать пергаментом большую форму или разложить бумажные формочки для маффинов.

В большую миску просеять муку, добавить пекарский порошок и соль. Хорошо перемешать венчиком.

Растопить маргарин и дать ему остыть. Яйцо слегка взбить с сахаром, ванильным сахаром и добавить молоко комнатной температуры. Хорошо все перемешать. Влить растопленное масло и размешать.

Для этого рецепта нужно выбирать некрупные плоды. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком (размер — 1 х 1 см).

Вливаем жидкие ингредиенты в сухую смесь и перемешиваем до однородности. В готовую смесь всыпаем яблоки, перемешиваем и оставляем на 2–3 минуты. Выливаем в подготовленную форму. Сверху равномерно посыпаем смесью корицы и крупного сахара.

Ставим в духовку на 30 минут. Готовность проверяем по сухой зубочистке. Приятного аппетита!