Яблочный кекс с ванилью и хрустящей корицей
Описание рецепта
Иногда хочется чего-то лёгкого и ароматного к кофе — без долгого замешивания и сложных техник. Этот кекс готовится ровно за 40 минут: тесто в одной миске, яблоки кубиком, сверху корица с сахаром. Когда он выходит из духовки, корочка слегка похрустывает, а внутри — нежный мякиш с кусочками фруктов. Ваниль тут не фоновая нота, а полноправный участник — вместе с корицей она делает запах на всю кухню.Слово редактора
Яблочный кекс на маргарине и молоке — простая выпечка, которая готовится в одной миске без миксера. Внутри — мелко нарезанные сладкие яблоки, снаружи — корица с крупным сахаром, дающая тонкую хрустящую корочку. Тесто замешивается быстро: сначала сухие ингредиенты, затем жидкие. Рецепт подходит как для большой формы-кекса, так и для шести маффинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Яблочный кекс
- яйца куриные1шт.
- молоко 3,2%0.5стакан
- сахарный песок мелкий3ст. л.
- маргарин75г
- пшеничная мука200г
- пекарский порошок1.5ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- яблоки сладкие2шт.
- сахарный песок крупный3ст. л.
- корица молотая1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 175 °C. Большую форму для кекса выстлать пергаментом или разложить бумажные формочки в форму для шести маффинов.Если бумажных формочек нет, стенки маффиновой формы можно смазать маргарином и присыпать мукой. - Шаг 2Шаг 2В большую миску просеять муку, добавить пекарский порошок и соль. Перемешать венчиком.Чтобы не было комков, просеивайте муку прямо в миску — так она заодно насыщается воздухом.
- Шаг 3Шаг 3Маргарин растопить и дать остыть. Яйцо слегка взбить с мелким сахаром и ванильным сахаром, влить молоко комнатной температуры, хорошо перемешать. Добавить растопленный маргарин и ещё раз размешать.Маргарин должен остыть до комнатной температуры, иначе яйцо в смеси может свернуться.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком около одного сантиметра.Для этого рецепта выбирайте некрупные плоды — из них легче нарезать аккуратный кубик.
- Шаг 5Шаг 5Влить жидкие ингредиенты в сухую смесь, перемешать до однородности. Всыпать яблоки, перемешать и оставить на две-три минуты.Пауза в две-три минуты нужна, чтобы яблоки слегка отдали сок и тесто стало более однородным.
- Шаг 6Шаг 6Вылить тесто в подготовленную форму. Сверху равномерно посыпать смесью корицы и крупного сахара.Корицу с сахаром смешайте заранее в отдельной маленькой миске — так проще посыпать равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.Зубочистку вставляйте в центр кекса: если выходит сухой — готово; если с влажными крошками — дайте ещё пять минут.
На заметку
Готовый кекс немного остудите в форме, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или полностью остывшим — с кофе или чаем. Хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый полотенцем. По этому же рецепту и фото можно печь маффины — время выпечки сократите примерно до 20 минут.Оценить53
0
Комментарии
1Пекарский порошок - это разрыхлитель?