Салат из полбы с овощами

Салат из полбы с овощами

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полба — один из видов пшеницы. В рационе человека она присутствовала с древности, но со временем была вытеснена новыми сортами. Полба — полезный продукт, который богат белками, аминокислотами, содержит железо и витамины группы В. Из полбы можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Слово редактора

Салат из полбы с овощами — отличное решение для лёгкого и питательного блюда. Полба придаёт салату интересную текстуру и насыщает организм полезными веществами, а разнообразие овощей делает вкус ярким и сбалансированным. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню — его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Заправлять салат можно не только горчичным маслом, но и оливковым — это позволит варьировать вкусовые оттенки. Экспериментируйте с набором овощей в зависимости от сезона — так салат всегда будет свежим и актуальным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории278кКал
    11.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Полбу приготовить заранее, как указано на пачке производителя.
    Полбу приготовить заранее, как указано на пачке производителя.
    При приготовлении полбы следите за временем и количеством воды, как указано на пачке, чтобы она не разварилась и не осталась сырой. Можно добавить немного соли в воду для улучшения вкуса.
  • Шаг 2 Из 100 г сухого продукта выходит 250 г готовой полбы.
    Из 100 г сухого продукта выходит 250 г готовой полбы.
  • Шаг 3 Овощи промыть и высушить бумажным полотенцем. Помидоры и огурцы мелко нарезать. Стебель сельдерея при необходимости очистить и мелко нарезать. Перец очистить, удалить смена и перегородки. Половину перца мелко режем, а вторую половину используем на свое усмотрение. Соединяем овощи и полбу, добавляем мелко рубленную зелень (петрушка + зеленый лук). Добавляем горчичное масло, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
    Овощи промыть и высушить бумажным полотенцем. Помидоры и огурцы мелко нарезать. Стебель сельдерея при необходимости очистить и мелко нарезать. Перец очистить, удалить смена и перегородки. Половину перца мелко режем, а вторую половину используем на свое усмотрение. Соединяем овощи и полбу, добавляем мелко рубленную зелень (петрушка + зеленый лук). Добавляем горчичное масло, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
    Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Убедитесь, что овощи сухие — это поможет лучше раскрыть вкус горчичного масла.
  • Шаг 4 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Салат из полбы с овощами лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если необходимо приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 12 часов в закрытом контейнере, а заправьте и добавьте зелень непосредственно перед подачей. К салату можно подать цельнозерновой хлеб или использовать его как гарнир к запечённому мясу или рыбе.
Оценить53
0

Что готовим

... с помидорами черри
у
болгарский перец
простой ... с яйцами
помидор
яйца с помидорами
огурец
помидоры в масле
перец
салат из свежих помидоров

Из чего готовим

... из яиц
... из сельдерея
... из помидоров
... из огурцов
... из помидоров
... из огурцов
... из помидоров

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • gapapolya
    gapapolya

    Достойный вариант восточному табуле. Полбу очень уважаю!

    • Simona
      Simona

      Света, хороший витаминный салат!😍😋🍅🍀 Делала похожий с булгуром. Полбу вот тоже ещё никогда не пробовала. Да как-то и в магазинах не попадалась.😉

      • vicky
        vicky

        Свет, а на что похожа варёная полба? На пшеницу или может перловку? Я вот только мукой пользуюсь, а в зерне не покупала🍂🍃🍁

        Оставить комментарий