Салат с булгуром и жареным авокадо
Описание рецепта
Вкусный полезный салат для здорового и сбалансированного питания.
Слово редактора
Салат с булгуром и жареным авокадо — отличное решение для лёгкого обеда или ужина. Булгур добавит блюду сытности, а жареный авокадо придаст необычный вкус и кремовую текстуру. Такой салат хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда хочется лёгких, но при этом питательных блюд. Можно экспериментировать с зеленью и добавлять другие овощи, например, огурцы или сладкий перец, — это сделает салат ещё более разнообразным и ярким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур100г
- зелень рубленая1ст. л.
- помидоры50г
- тунец консервированный50г
- авокадо0.5шт.
- мангольд20г
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный свежемолотый0.1г
- горчичное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории755кКал31.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур приготовить заранее. В ингредиентах указан вес готового булгура. Зелень (петрушку и зеленый лук) порубить. С тунца слить жидкость. Все ингредиенты соединяем в миске и перемешиваем.
Булгур лучше запаривать, а не варить — так он сохранит больше питательных веществ и будет рассыпчатым. Используйте пропорцию 1:2 (булгур:вода), накройте крышкой и оставьте на 30–40 минут.
- Шаг 2
Листья салата промыть, дать стечь воде. Выкладываем в тарелку. Сверху выкладываем булгур с тунцом.
Для более яркого вкуса можно использовать не только листья салата, но и добавить немного рукколы или шпината.
- Шаг 3
Помидор режем на дольки и выкладываем в тарелку. Добавляем соль и перец по вкусу.
Чтобы помидоры не потеряли слишком много сока, режьте их не слишком мелко. Дольки должны быть достаточно крупными, чтобы сохранить текстуру.
- Шаг 4
Авокадо очистить, нарезать на дольки.
Перед нарезкой авокадо разрежьте его пополам, удалите косточку, а затем аккуратно отделите мякоть от кожуры с помощью ложки.
- Шаг 5
Обжарить авокадо с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. При необходимости можно добавить немного растительного масла.
Жарьте авокадо на среднем огне, чтобы не пережарить — мякоть должна стать слегка золотистой, но остаться нежной. Следите, чтобы авокадо не разваливалось.
- Шаг 6
Выкладываем авокадо на салат. Поливаем горчичным маслом.
Горчичное масло добавит салату пикантности — его лёгкая острота хорошо оттенит мягкость авокадо и свежесть овощей.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не потеряло свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, булгур и остальные ингредиенты (кроме авокадо) можно подготовить и хранить в холодильнике до 12 часов, а авокадо нарезать и добавить непосредственно перед подачей.