Торт-желе с брусникой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Самые осенние ягоды — клюква и брусника: яркие, полезные, нужные! У меня всегда они есть в заморозке, чаще для выпечки или для таких десертов, чтобы разбавить сладость других фруктов и для контраста. Тортик сливочный по вкусу, нежный. Сливки можно заменить сметаной.
Форма — 16 х 23 см.
Высота тортика — 4 см.
Слово редактора
Торт-желе с брусникой — отличное решение для осеннего десерта. Желейная текстура делает его лёгким и воздушным, а комбинация сливок, творога и фруктов создаёт гармоничное сочетание вкусов. Брусника добавляет приятную кислинку, которая уравновешивает сладость других ингредиентов. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Можно экспериментировать с фруктами и ягодами: добавить клубнику, малину или киви — каждый вариант будет по-своему интересен.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%200мл
- творог400г
- желатин20г
- ананасовый сироп100мл
- мед1ст. л.
- печенье10шт.
- Начинка
- ананасы консервированные1банка
- манго0.5шт.
- брусника замороженная1горсть
- чиа семена1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня была банка ананасов объемом 580 мл. - Шаг 2
Процедить кусочки ананасов. Сиропа всего 300 мл.Процеживая ананасы, сохраните сироп — он пригодится для пропитки или других десертов. - Шаг 3
Желатин замочить в 100 мл сиропа.Замачивайте желатин в холодном сиропе, чтобы он равномерно набухал и не терял желирующие свойства. - Шаг 4
В творог влить сливки.Для более нежной консистенции используйте творог без крупных зёрен. - Шаг 5
Растопить желатин. Остудить до теплого состояния и влить в творог.Растапливайте желатин на водяной бане, чтобы избежать перегрева и ухудшения его свойств. Проверьте, чтобы не осталось нерастворённых комочков. - Шаг 6
Кусочки ананаса тоже добавить.Кусочки ананаса должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения в торте. - Шаг 7
У меня было еще манго. - Шаг 8
Покрошить кусочками, как и ананас.Нарезайте манго так же мелко, как и ананас, чтобы фрукты равномерно распределялись в торте и не выделялись крупными кусками. - Шаг 9
Яркости добавит брусника.Замороженная брусника добавит не только яркость, но и лёгкую кислинку — хорошо сбалансирует сладость других ингредиентов. - Шаг 10
Не хватает сладости — добавим меда. - Шаг 11
Всыпать семена чиа. Они разбухнут, когда торт постоит. - Шаг 12
Форма для желе. Слегка смазала растительным маслом для страховки. - Шаг 13
Переносим в форму весь состав, встряхиваем, чтобы не было пустот. - Шаг 14
Сверху выложить слой из печенья. Убираем на ночь в холодильник. Печенье станет мягким. - Шаг 15
Утром переворачиваем, снимаем форму. - Шаг 16
Подаем к утреннему кофе. - Шаг 17
Тортик сытный, заменит завтрак. - Шаг 18
Также его можно приготовить порционно. - Шаг 19
Угощаемся!
На заметку
Торт-желе лучше всего стабилизируется в холодильнике — оставьте его там на 4–6 часов перед подачей. Хранить десерт можно до 3 дней в холодильнике, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить потерю влаги. Сливки в рецепте можно заменить на сметану 20% в том же объёме — десерт будет чуть менее воздушным, но всё равно вкусным.Оценить54
0
Комментарии
8Вот я и нашла рецепт лёгкого и белого тортика на новогодний стол. Всех с праздниками.🎄🎅🎄
Очень вкусный десертик, совсем не сладкий, мне понравился 😍☺👍
Танюш, желатин замочить в сиропе и потом нагреть?
Танюш, а формочка у тебя селиконовая? Тортик приглянулся 😛
Вот здОрово! Перемешал все и утром замечательный десерт!😊😋👏👍