Овощи гриль с мясным фаршем

19 октября 2020

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Осень — это урожай овощей в огороде! Поспели кабачки, перцы, баклажаны, и лук-порей порадовал! Зелень тоже еще в соку. Готовим очень вкусные фаршированные овощи на гриле!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец болгарский4шт.
баклажаны2шт.
кабачки1шт.
лук-порей1шт.
растительное масло для жарки2ст. л.

Для начинки
мясной фарш500г
зелень рубленая4пучок
чеснок2зубчик
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории512кКал
21.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пробежимся по огороду, соберем свежие овощи с грядок. Промоем, обсушим и начнем готовить!
Шаг 2
Подготовьте овощи: нарежьте их, приведите к одному размеру и удалите внутренности.
Шаг 10
Зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика мелко нарезать. Соединить с фаршем (у меня свинина + говядина). Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Я фарш слегка взбила блендером, чтобы он приобрел гладкую консистенцию, немного обжарила.
Шаг 11
Овощи будем готовить на шампурах. Чтобы они не трескались, надо их бланшировать. Опустите на короткое время в подсоленный кипяток, а потом в ледяную воду.
Шаг 12
Овощи набила фаршем. Торцы слегка обжарила на сковороде, где обжаривался фарш, для того, чтобы фарш схватился, и не вытекал жир.
Шаг 13
На решетку мангала я всегда кладу свой любимый жаропрочный коврик. На нем очень удобно жарить! Жарим овощи со всех сторон, постоянно поворачивая шампуры. Великолепный вариант — сразу есть печеные овощи и мясо. Мои гости были в восторге от необычного блюда. Друзья, приготовьте и вы. Гости удивятся, и вы порадуетесь. Очень вкусно!