Чипсы из сладкого картофеля
Описание рецепта
Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish
Подписывайтесь на YouTube-канал
Слово редактора
Чипсы из сладкого картофеля — отличная альтернатива классическим картофельным чипсам. Батат придаёт блюду нежный сладковатый вкус и делает его более полезным. Такие чипсы хорошо подойдут в качестве закуски к пиву или как дополнение к основным блюдам. Запекание в духовке позволяет получить хрустящую корочку без лишнего масла. Экспериментируйте с травами и специями — можно добавить паприку, куркуму или другие пряности по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат1шт.
- сыр твердый70г
- чеснок4зубчик
- розмарин2веточка
- оливковое масло4ст. л.
- перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до200°С.
Убедитесь, что духовка равномерно прогрета — это обеспечит равномерное запекание. Используйте режим конвекции, если он есть, для более хрустящей текстуры.
- Шаг 2
Батат почистить, нарезать небольшими брусками и выложить в один слой на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Нарезайте батат примерно одинакового размера, чтобы чипсы пропекались равномерно. Тонкие бруски будут хрустящими, а толстые — более мягкими.
- Шаг 3
Чеснок почистить, крупно порезать и разложить на батат.
Крупная нарезка чеснока позволит ему равномерно распределиться и не перебить вкус батата. Если не любите яркий вкус чеснока, используйте меньше.
- Шаг 4
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Для более нежной текстуры сыра используйте мягкий сорт, например, моцареллу, но учтите, что он будет плавиться быстрее.
- Шаг 5
Посыпать батат листьями розмарина, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и посыпать натертым сыром.
Розмарин добавит аромат, но не переборщите с количеством — он может перебить вкус батата. Попробуйте также добавить немного тимьяна или орегано.
- Шаг 6
Запекать чипсы в разогретой духовке 20–25 минут.
Готовность чипсов можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей текстуре. Если чипсы слишком мягкие — увеличьте время запекания на 5–10 минут.
На заметку
Готовые чипсы из сладкого картофеля лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките батат, но не подавайте сразу — дайте немного остыть, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Вместо розмарина можно использовать тимьян или смесь прованских трав — это придаст чипсам другой ароматный оттенок.