Жаркое, запеченное в тыкве
Описание рецепта
Телятина здесь мне нравится потому, что она нежная и мягкая, но на самом деле подойдет и индейка, и курица, и говядина, и свинина. Нет бульона — разведите в воде бульонный кубик, а сладкий перец можно заменить корнем пастернака или сельдерея, кабачок тоже будет здесь интересен. Если у вас большая компания и большая тыква — смело увеличивайте количество ингредиентов для начинки!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- круглая тыква среднего размера1шт.
- телятина300г
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- перец сладкий1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- говяжий бульон350мл
- измельченные помидоры в собственном соку4ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- молотый острый перец с кориандром 1щепотка
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
У тыквы срезать «крышечку» и вынуть семена.
- Шаг 3
Телятину нарезать небольшими кусочками, слегка посолить и поперчить.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать мясо до появления золотистой корочки.
- Шаг 5
Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками.
- Шаг 6
Луковицу и чеснок почистить и порезать не слишком мелко.
- Шаг 7
В сковороду с мясом добавить нарезанные овощи, все перемешать и обжарить.
- Шаг 8
Картофель и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу, все перемешать, посыпать смесью перца и кориандра, немного обжарить, затем влить горячий бульон.
- Шаг 9
Измельченные помидоры добавить в сковороду и дать жидкости немного выпариться.
- Шаг 10
Поместить тыкву в небольшой глубокий противень, смазать ее внутри сливочным маслом, посолить, поперчить и начинить мясом с овощами.
- Шаг 11
Накрыть тыкву «крышечкой» и запекать в разогретой духовке около часа.