Тыквенное рагу к Хеллоуину

31 октября 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот праздник не наш, но мы его все равно отмечаем — любим праздники очень! Сегодня на ужин «Страшно вкусное тыквенное рагу». Рекомендую выпить для аппетита коктейль «Кровавая Мэри», а лучший десерт на ночь — «Кровь вражины»!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква1кг
индейка филе500г
оливковое масло3ст. л.
лук репчатый1шт.
тмин1ч. л.
чеснок2зубчик
бульон3стакан
морковь2шт.
сельдерей стебли2шт.
картофель2шт.
томатная паста1ст. л.
петрушка зелень5веточка
вода6стакан
соль морская1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории197кКал
8.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
У тыквы удалите семечки, вырежьте мякоть и нарежьте на кубики. Отварите в подсоленной воде в течение 30 минут.
Шаг 2
Потом сделайте пюре с помощью блендера.
Шаг 3
Индейку нарежьте кубиками.
Шаг 4
Замаринуйте с оливковым маслом, луком, тмином, чесноком.
Шаг 5
Затем обжарьте в глубокой кастрюле. Влейте в нее бульон и тыквенное пюре, доведите до кипения.
Шаг 6
Добавьте картофель, морковь, сельдерей, томатную пасту и мелко нарезанную петрушку. Вновь доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности овощей.
Шаг 7
Готовый суп перелейте в тыкву и подавайте. Для домашних — сюрприз к Хеллоуину!