Особенности рецепта: Паста с томатами и чесноком — быстрый ужин из пяти ингредиентов

Name: Паста с томатами и чесноком — быстрый ужин из пяти ингредиентов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 571 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Алёна.

Паста с томатами и чесноком — быстрый ужин из пяти ингредиентов

14 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Ужин, который собирается из того, что всегда есть дома: помидоры, лук, чеснок, паста и кусок сыра.

Слово редактора

Паста с томатами — минималистичное итальянское блюдо на каждый день. Спагетти варятся, пока на сковороде томятся очищенные помидоры с луком и чесноком. Соус выходит густым и ароматным — особенно если добавить базилик или орегано. Подойдёт для быстрого обеда или ужина, когда под рукой только базовые продукты. Натёртый сыр при подаче завершает блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спагетти200г
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
сыр100г
помидоры200г

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы82г
27.33% от дневной нормы
Калории571кКал
23.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке.
Недоварите спагетти на одну минуту меньше указанного времени — они дойдут в соусе.
Шаг 2
Томаты опустить в кипяток на одну-две минуты, затем снять кожицу и крупно нарезать.
Вместо бланшировки можно снять кожицу с томатов овощечисткой — быстрее и без лишней воды.
Шаг 3
Обжарить лук на сковороде до мягкости, добавить рубленый чеснок и обжарить ещё около минуты.
Чеснок горит быстро: добавляйте его после того, как лук стал прозрачным, и держите огонь средним.
Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить. По желанию всыпать итальянские травы — базилик, орегано, розмарин или тимьян.
Свежие травы добавляйте в конце тушения, сухие — в начале: так раскрывается аромат.
Шаг 5
Тушить около пяти минут, разминая помидоры лопаткой, до образования однородной массы.
Если соус получается слишком густым, добавьте пару ложек воды от варки пасты.
Шаг 6
Добавить отварные спагетти, перемешать и тушить ещё около пяти минут до испарения лишней жидкости.
Тушите на среднем огне без крышки — так вода испаряется равномерно и соус не пригорает.
Шаг 7
При подаче посыпать натёртым сыром и рубленой зеленью.
Пармезан или пекорино натирайте прямо перед подачей — мелкой тёркой, чтобы сыр таял на горячей пасте.

На заметку

Подавайте пасту сразу — спагетти в соусе быстро набухают. Рецепт легко варьировать: добавьте вяленые томаты, каперсы или щепотку чили. Остатки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, разогревайте на сковороде с ложкой воды. Пошаговые фото помогут поймать нужную густоту соуса — он должен обволакивать пасту, а не растекаться.

Оценить52

Алёна