Фундучное печенье
Описание рецепта
Очень вкусное и нежное фундучное печенье к чаю. Готовить его просто и быстро.
Слово редактора
Фундучное печенье — отличная альтернатива привычным сладостям. Благодаря фундучной муке и цельному фундуку оно приобретает насыщенный ореховый вкус и нежную текстуру. Такое печенье прекрасно дополнит чашечку ароматного кофе или чая. Вы можете экспериментировать с добавлением других орехов или сухофруктов, чтобы разнообразить вкус. Печенье хорошо хранится, поэтому его можно приготовить впрок и наслаждаться в течение нескольких дней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука140г
- фундучная мука30г
- сахарная пудра60г
- разрыхлитель5г
- сливочное масло115г
- соль1щепотка
- сахар ванильный1щепотка
- фундук1горсть
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории522кКал21.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В мягкое сливочное масло вмешать сахарную пудру.
Мягкое масло лучше взбивается. Если масло твёрдое, растопите его слегка в микроволновке и остудите до комнатной температуры.
- Шаг 2
Добавить одно яйцо и все хорошо взбить в пышную массу при помощи миксера.
При взбивании яйца с маслом масса должна стать заметно светлее и увеличиться в объёме — это признак того, что ингредиенты хорошо соединились.
- Шаг 3
Добавить соль, ванильный сахар, фундучную муку, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто — оно должно остаться пышным и воздушным.
- Шаг 4
Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда».
Если нет кондитерского мешка, можно использовать плотный полиэтиленовый пакет, срезав уголок — получится не менее красиво.
- Шаг 5
Выдавить порционно печенье из кондитерского мешка, в середину печенья выложить по ореху и выпекать при 170°C примерно 15 минут.
Готовность печенья можно проверить визуально: оно должно слегка подрумяниться и стать твёрдым на ощупь. Следите, чтобы не перепечь — фундучное печенье легко может стать жёстким.
- Шаг 6
Приятного чаепития!
На заметку
Фундучное печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус фундука. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно увеличить количество фундучной муки до 50 г, но тогда немного уменьшите количество обычной муки, чтобы сохранить нужную консистенцию теста.