Видеорецепты по теме
Кабачковый суп
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Пристрастилась к супам-пюре. Этот суп близок к индийской кухне.
Ингредиенты
Для супа:
Цуккини (кабачки) -700-800 г.
1 помидор
2 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
2 горсти риса
Куриный, овощной бульон или вода
1 чайная ложка куркумы
Красный острый молотый перец
Соль
Для соуса песто:
Пучок кинзы
2 небольших зубчика чеснока
Оливковое масло
Горсть миндаля
Соль по вкусу
Белые сухарики для подачи
Вам также пригодится
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Половник, NADOBA, серия KAROLINA
859 руб.
Салатник-боул Исландия D 200
735 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
3499 руб.
Сотейник с антипригарным покрытием, с крышкой, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
4199 руб.
Салатник Fulya 18 см кремовый
271 руб.
Набор салатников 16 см 2шт.Top art Шер
1199 руб.
Салатник-боул VEGAN D 200
735 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 16 см/1,4 л, NADOBA, серия MARUSKA
2099 руб.
Салатник LAR 15 см, мятный
239 руб.
Салатник 15,5см Top art Меркурий
319 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 2,8 л Vitesse
1590 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3990 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
5858 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Супник-боул Исландия D 160
595 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовый суп пюрировать (ВАЖНО! Только слегка помолоть, можно даже картофеледавилкой) и снова нагреть (На фотографии по личным потребностям пюрировала сильно – но не рекомендую, рисинки должны быть относительно целыми). Подавать с зеленым соусом и сухариками.
На весь экран
шаг 2
Приготовить соус.
Для этого все составляющие положить в чашу блендера и на малой скорости соединить/измельчить, но не допускать превращения в пюре.
На весь экран
шаг 3
Луковицу, стебли сельдерея порезать (не мелко) и пассировать в оливковом масле в кастрюле, в котором будете варить суп до характерного запаха.
Кабачок порезать кубиками (если он не слишком молод, срезать кожу и вынуть семена), помидор нарезать кубиками , и добавить овощи к луку и сельдерею, добавить куркуму и красный молотый острый перец. Все вместе слегка обжарить. Затем добавить горячий бульон или воду (объем рассчитывайте исходя из того, что суп должен быть густым). Посолить, добавить рис. Варить на небольшом огне до готовности риса.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
суп прекрасный!!! я еще в соус добавила чуть-чуть мяты и лимонного сока=) получилось очень вкусно)
спасибо автору!
Очень люблю такой суп, но делаю его без риса, в следующий раз добавлю. 5