Куриный рулет с овощами и сыром
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пряное и очень аппетитное блюдо. Подаем в качестве основного блюда или закуски. Такой яркий рулет можно подать и на праздничный стол.
Слово редактора
Куриный рулет с овощами и сыром — отличное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность курицы и нежность овощей. В качестве начинки можно также использовать болгарский перец или помидоры — они добавят рулету сочности и яркости. Подавайте рулет с лёгким овощным салатом или картофельным пюре. Такое блюдо порадует гостей и станет украшением стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- морковь1шт.
- кабачки0.5шт.
- сыр твердый2ст. л.
- сыр плавленый2пласт
- приправа для курицы0.5ч. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- специи0.5ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LD
lena_dom
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку нарезаем пластинами. Разрезать мясо удобнее, когда оно немного подмороженное. Если не получились пластины при нарезке, сформировать прямоугольник можно из обрезков, главное, чтобы они были ровными в разрезе.Подмороженное мясо легче нарезать тонкими пластинами — так рулет будет более нежным. Следите, чтобы пластины были примерно одинаковой толщины. - Шаг 2
Кладем на столешницу кусок фольги и смазываем середину подсолнечным маслом, немного, чтобы закрепить пергамент. Кладем на нее кусок пергамента (20*17 см) и его тоже смазываем маслом. Посыпаем пергамент молотой приправой для курицы 0,5 ч.л.. Можно купить листочки для жарки уже с приправой и готовить в них.Использование фольги и пергамента поможет предотвратить прилипание рулета. Если нет пергамента, можно использовать специальную бумагу для выпечки. - Шаг 3
Выкладываем пластины курицы на бумагу и формируем прямоугольник. - Шаг 4
Вареную морковь с помощью овощечистки нарезаем длинными пластинами и выкладываем на курицу, посыпаем приправой для овощей, перцем и солью.Овощечистка поможет сделать тонкие и равномерные пластины моркови, которые лучше распределятся по рулету и придадут ему красивый вид. - Шаг 5
Кабачок нарезаем пластинами и обжариваем до прозрачности на подсолнечном масле.Обжаривайте кабачки на среднем огне, чтобы они не подгорели, а стали прозрачными и слегка мягкими. Это придаст рулету сочность. - Шаг 6
Кладем пластины кабачка на морковь, посыпаем приправой для овощей, перцем и солью. - Шаг 7
Трем на крупной терке сыр и посыпаем поверх кабачка.Крупная тёрка поможет быстро натереть сыр и равномерно распределить его по рулету. Выбирайте сыр с хорошей плавкостью — он сделает рулет более сочным. - Шаг 8
Сворачиваем курицу с овощами в рулет.При сворачивании рулета старайтесь плотно прижимать начинку, чтобы она не смещалась во время запекания. - Шаг 9
Затем заворачиваем рулет в пергамент. - Шаг 10
Остается завернуть рулет в фольгу и выложить на противень разрезом вверх. Готовим рулет в разогретой до 180°C духовке минут 30 или до готовности курицы. - Шаг 11
Затем переключаем духовку на 200°C, разрезаем сверху обертку и смазываем верх рулета выделившимся соком и подрумяниваем. Рулет можно украсить плавленым сыром и черным тмином. - Шаг 12
Рулет готов, он очень сочный и пряный! - Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус овощей и сыра. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните рулет в холодильнике до 2 дней, завернув в фольгу или плёнку. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рулету отлично подойдут лёгкие овощные салаты и белое вино.Оценить54
0
Комментарии
1Вкусно, Оленька 😋😋😋 и красиво😇