Особенности рецепта: Марокканский кекс с сухофруктами и пряностями

Name: Марокканский кекс с сухофруктами и пряностями
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 318 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Марина Филиппова .

Марокканский кекс с сухофруктами и пряностями

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Марина Филиппова Автор рецепта

Описание рецепта

В мечтах о жарком лете в морозный зимний вечер. Этот кекс ассоциируется у меня с морем, отпуском и знойным летом: аромат фруктов и восточных пряностей. Очень простой в приготовлении и вкусный кекс к чаю.

Слово редактора

Кекс на основе чёрного чая — простая выпечка с восточным характером. Сухофрукты пропитываются чаем и отдают тесту аромат, корица и мускатный орех делают вкус насыщенным. Подходит к чаю в любое время года. Можно брать любые сухофрукты: курагу, изюм, чернослив, инжир — состав варьируется по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2стакан
яйца куриные1шт.
чай черный1стакан
молоко100мл
сахар0.5стакан
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка
корица1щепотка
мускатный орех молотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории318кКал
13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сухофрукты замочила в стакане чёрного чая минимум на час, а лучше — на ночь.
Чем дольше сухофрукты стоят в чае, тем ароматнее и сочнее получится кекс. Замачивание на ночь — оптимальный вариант.
Шаг 2
Шаг 2
Все остальные ингредиенты смешала в одной миске.
Специи добавляйте по вкусу — корицу и мускатный орех можно увеличить, если хотите более выраженный восточный аромат.
Шаг 3
Шаг 3
Добавила замоченные сухофрукты в тесто. Консистенцию регулировала остатками чая — тесто должно получиться достаточно густым.
Если тесто слишком густое, добавьте чай по столовой ложке. Лишний чай не выливайте до конца замеса.
Шаг 4
Шаг 4
Выложила тесто в форму и выпекала 45–50 минут при 200 °C.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, прикройте форму фольгой.
Шаг 5
Шаг 5
После выпечки оставила кекс в форме на 15–20 минут, затем достала и посыпала сахарной пудрой.
Не торопитесь вынимать кекс сразу — он мягкий и может сломаться. Дайте ему немного осесть и укрепиться в форме.

На заметку

Подавайте кекс к чаю комнатной температуры — так аромат пряностей раскрывается лучше. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутым в пищевую плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: сахарную пудру можно заменить глазурью из лимонного сока и сахара. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.

Оценить52

Марина Филиппова