Шоколадные блины с творогом и бананом
Описание рецепта
Нежный завтрак-десерт, пропитанный ароматами ванили, банана, лимона и какао.
Слово редактора
Шоколадные блины с творогом и бананом — отличное решение для сладкого завтрака или лёгкого десерта. Творожная начинка с бананом и семенами чиа придаёт блюду нежную текстуру и приятную сладость, а какао в тесте добавляет насыщенный шоколадный вкус. Такие блины можно подавать не только со сметаной или сливками, но и с ягодным соусом или мёдом. Экспериментируйте с начинкой — добавьте к творогу измельчённые орехи или сухофрукты, чтобы разнообразить вкус. Это блюдо понравится и взрослым, и детям!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог300г
- сахар1ст. л.
- бананы1шт.
- сахар ванильный0.3ч. л.
- чиа семена1ч. л.
- ароматизатор0.3ч. л.
- Тесто
- мука110г
- яйца куриные1шт.
- молоко200мл
- сахар1.5ст. л.
- сахар ванильный2щепотка
- какао-порошок1ст. л.
- вода100мл
- разрыхлитель0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль морская1щепотка
- Заливка
- сметана250г
- сахар коричневый1ст. л.
- сахар ванильный0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В молоко влить теплую воду, всыпать сахар и ваниль.
Тёплая вода поможет лучше растворить сахар и ваниль, обеспечивая однородность теста.
- Шаг 2
Вбить яйцо (у меня замена — 1 ст. л. яичного порошка), всыпать какао, разрыхлитель, соль, муку.
Если используете яичный порошок, убедитесь, что он хорошо размешан — это повлияет на текстуру теста. Какао выбирайте без комков для равномерного цвета.
- Шаг 3
Взбить с растительным маслом с помощью блендера или комбайна.
Блендер или кухонный комбайн помогут добиться гладкой консистенции без комочков. Если нет техники, можно взбить венчиком, но потребуется больше времени.
- Шаг 4
Тесту дать постоять минут 5.
Отдых теста позволит разрыхлителю сработать, делая блины более пышными.
- Шаг 5
Разогреть смазанную маслом сковороду и налить немного теста.
Смажьте сковороду тонким слоем масла — так блины не прилипнут. Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лучшего результата.
- Шаг 6
Жарить блины с двух сторон.
Готовность стороны блина можно определить по появлению пузырьков на поверхности и лёгкому золотистому оттенку.
- Шаг 7
Получилось 10 блинчиков.
- Шаг 8
Для начинки в творог всыпать семена чиа или мак, добавить ваниль, несколько капель лимонного ароматизатора.
Семена чиа придадут начинке интересную текстуру. Если нет чиа, можно использовать измельчённые орехи или кокосовую стружку.
- Шаг 9
Сахар можно не добавлять. Нарезать банан, растереть начинку.
Если не добавлять сахар, начинка будет менее сладкой — хорошо подойдёт для тех, кто предпочитает менее сладкие блюда.
- Шаг 10
В центр блина выложить 1–2 ст. л. начинки.
- Шаг 11
Формочку смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
- Шаг 12
Блины свернуть трубочкой и поместить в форму.
- Шаг 13
Для заливки все смешать.
- Шаг 14
Вылить половину на блины.
- Шаг 15
Это вторая партия в стеклянной форме.
- Шаг 16
Для них
— оставшаяся заливка. - Шаг 17
Запекаем в течение 20–25 минут, до румяности.
- Шаг 18
Можно подать прямо в форме к завтраку.
- Шаг 19
Вкусно с кофе.
- Шаг 20
В разрезе.
- Шаг 21
Вкусно, сытно, приготовлено из доступных продуктов!
На заметку
Готовые блины с начинкой и заливкой лучше подавать сразу — так они максимально нежные и вкусные. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните блины в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогрейте в микроволновой печи до тёплого состояния. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану в заливке на натуральный йогурт в той же пропорции.