Постный суп с квашеной капустой

10 января 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Праздники закончились, пора возвращаться к привычным и полезным блюдам. Сегодня предлагаю приготовить полезный и очень вкусный суп с квашеной капустой и домашними сухариками. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста квашеная200г
лук красный1шт.
перец болгарский красный0.5шт.
морковь0.5шт.
чеснок2зубчик
картофель1шт.
оливковое масло2ст. л.
овощной бульон1л
помидоры1шт.
помидоры протертые пассата2ст. л.
сахар коричневый1ч. л.
лавровый лист1шт.
укроп свежий2ст. л.
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Сухари
хлеб бородинский3кусок
чеснок1зубчик
оливковое масло2ст. л.
сванская соль1ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории282кКал
11.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все нужные нам ингредиенты. Помидор натереть на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарезать. Капусту отжать и тоже мелко нарезать, а остальные овощи нарезать кубиками или как вам больше нравится. В кастрюле разогреть масло и потушить лук с одним зубчиком чеснока. Потом добавить натертый помидор, пассату, сахар, перемешать и потушить 1–2 минутки. Затем добавить морковь, капусту, лавровый лист, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще пару минут.
Шаг 2
Залить бульоном, дать закипеть, добавить картофель и варить до готовности картофеля. В конце достать лавровый лист, добавить укроп, оставшийся чеснок, черный перец, перемешать и снять с огня.
Шаг 3
Пока наш ароматный суп настаивается, приготовим сухарики. Духовку нагреть до 200°C. Хлеб нарезать полосками, добавить чеснок (лучше выдавить через пресс), масло, сванскую соль, хорошо перемешать и отправить в духовку на 6–10 минут.
Шаг 4
Подаем суп со сметаной и сухариками.
Шаг 5
Суп получается очень вкусный, ароматный и с приятной кислинкой. Приятного аппетита!