Молочная рисовая каша с тыквой
Описание рецепта
Очень вкусная каша. Можно приготовить для семьи на завтрак или ужин. Свежую тыкву можно заменить замороженной, тогда время варки тыквы сократится.
Слово редактора
Рисовая каша с тыквой — классическое блюдо, которое особенно актуально в осенне-зимний сезон, когда тыква в изобилии. Нежная текстура и сладковатый вкус тыквы прекрасно сочетаются с мягкостью риса и кремовостью молока. Каша станет отличным началом дня или лёгким ужином, а щепотка корицы добавит пряные нотки и усилит аромат. Можно экспериментировать с количеством сахара — в зависимости от сладости тыквы и ваших предпочтений.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400г
- вода400мл
- молоко2л
- рис круглозерный1.5стакан
- сливочное масло50г
- сахар6ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву промыть, обсушить. Почистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками.
Для более нежной текстуры выбирайте тыкву с ярко-оранжевой мякотью — она слаще и лучше разваривается.
- Шаг 2
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, выложить нарезанную тыкву и варить до полной готовности.
Чтобы тыква не разварилась и не потеряла форму, не переваривайте — проверяйте готовность вилкой: кусочки должны легко протыкаться, но сохранять форму.
- Шаг 3
Тыкву измельчить блендером в кастрюле. В тыквенное пюре влить молоко, довести до кипения.
При измельчении тыквы блендером добавьте немного воды из кастрюли — так пюре получится более однородным и не будет комковаться.
- Шаг 4
Рис промыть под проточной водой. В кипящее молоко добавить рис, убавить огонь до минимума, немного посолить и варить кашу до разваривания риса, примерно 45–50 мин.
Круглозерный рис быстро разваривается, но если хотите, чтобы каша была более рассыпчатой, можно использовать среднезерный рис. Следите, чтобы каша не подгорела — периодически помешивайте.
- Шаг 5
В кашу добавить сахар, сливочное масло, перемешать. Варить 5 мин и выключить огонь. Завернуть кастрюлю с кашей в теплое одеяло и дать ей постоять 1 час. Это время я указала во «Времени подготовки».
Чтобы сахар полностью растворился и не оставил крупинок, предварительно растопите сливочное масло и растворите в нём сахар, а потом добавьте в кашу. Укутывание кастрюли помогает каше настояться и стать более ароматной.
- Шаг 6
Разложить кашу по тарелкам. По вкусу посыпать молотой корицей. Приятного аппетита!
На заметку
Молочную рисовую кашу с тыквой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней — разогревайте в микроволновке или на плите, добавляя немного молока для более нежной консистенции. Для разнообразия можно добавить в кашу изюм или другие сухофрукты, а сверху посыпать молотой корицей — это усилит аромат и сделает блюдо ещё более аппетитным.