Карри из курицы с рисом на кокосовом молоке

28 января 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Великолепный способ разнообразить повседневное меню. Блюдо простое в приготовлении, поэтому подойдет как для буднего ужина, так и для приема гостей на воскресный обед. Я брала бурый рис в качестве более здорового варианта, но подойдет любой. Пасту карри также можно взять разной остроты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра1упаковка
тыква300г
картофель3шт.
кабачки300г
карри паста1пакет
сметана 20%500г

Для гарнира
рис бурый1стакан
кокосовое молоко1стакан
вода1стакан

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории679кКал
28.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжариваем курицу до золотистой корочки несколько минут, не до готовности! По желанию можно посолить или поперчить. Но не забываем, что карри имеет яркий вкус.
Шаг 2
Глубокую сковороду ставим на средний огонь. Выкладываем сметану и карри, смешиваем до однородности. Овощи крупно нарезаем.
Шаг 3
Выкладываем овощи в соус. Я готовила в сковороде со съемной ручкой и в ней же запекала. А можно переложить в форму для запекания. Добавляем к овощам румяную курицу, поливаем соусом.
Шаг 4
Ставим в духовку, запекаем 30 минут при 180°C.
Шаг 5
Варим рис: стакан риса + стакан кокосового молока + стакан воды.
Шаг 6
Достаем курицу с овощами.
Шаг 7
Подаем с рисом на кокосовом молоке, щедро поливаем соусом, посыпаем кинзой по желанию. Я добавляла ложку кокосового йогурта. Наслаждайтесь вкусом, видом и ароматом замечательной домашней еды.