Рис с курицей и ананасами в тайском стиле
Описание рецепта
Слово редактора
Рис с курицей и ананасами в тайском стиле — оригинальное блюдо, которое порадует любителей экзотических вкусов. Сочетание сочной курицы, сладкого ананаса и ароматных специй создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить немного кокосового молока — это усилит азиатский колорит. Подавайте с свежими овощами или лёгким салатом, чтобы сбалансировать вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис жасмин сваренный 200г
- куриное филе400г
- кусочки ананаса в соке Del Monte, 230 г1банка
- перец сладкий красный1шт.
- лук-порей1шт.
- яйца куриные1шт.
- кешью100г
- соевый соус100мл
- чеснок1зубчик
- перец чили1шт.
- имбирь1долька
- карри1ч. л.
- оливковое масло30мл
- лайм1шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории713кКал29.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Сладкий перец и лук-порей нарежьте соломкой. Куриное филе нарежьте на средние кусочки.
Для равномерной нарезки используйте острый нож — так овощи будут выглядеть эстетично и лучше прожарятся
- Шаг 3
Измельчите чеснок, имбирь мелко порубите, чили нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаривайте чеснок, имбирь и чили на среднем огне, чтобы они не подгорели, а раскрыли свой аромат. Следите, чтобы смесь стала золотистой, но не коричневой
- Шаг 4
Добавьте куриное филе, обжаривайте 2 минуты.
Обжаривайте куриное филе до лёгкой корочки — это запечатает соки внутри мяса. Не перегружайте сковороду, чтобы курица не тушилась, а именно жарилась
- Шаг 5
Добавьте нарезанные овощи (перец, порей), обжаривайте еще 2–3 минуты.
Овощи должны стать мягкими, но не потерять хруст — это сохранит текстуру блюда. Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить соломки в кашу
- Шаг 6
Добавьте карри и соевый соус, перемешайте.
Карри придаст блюду характерный вкус, а соевый соус — умами. Перемешивайте тщательно, чтобы специи равномерно распределились
- Шаг 7
Добавьте кусочки ананаса в соке Del Monte, влейте немного сока.
Ананас добавит сладость и экзотический вкус. Если ананасы слишком сладкие, можно добавить немного сока лайма для баланса
- Шаг 8
Яйцо слегка взбейте с солью в чашке.
Для более пышного омлета добавьте в яйцо немного молока или сливок
- Шаг 9
Взбитое яйцо вылейте в разогретую сковороду с оливковым маслом, быстро размешайте.
Готовьте омлет на среднем огне, чтобы он не подгорел и равномерно загустел. Когда омлет начнёт схватываться — он готов
- Шаг 10
Добавьте сваренный рис и сок лайма к курице с овощами. Перемешайте.
- Шаг 11
Подавайте с омлетом и кешью.
На заметку
Рис с курицей и ананасами лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется свежесть ингредиентов и хрустящая текстура кешью. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде, добавив немного соевого соуса для восстановления вкуса.