Особенности рецепта: Овсяные кексы с маком и брусникой на кефире

🟢 Быстро 🔥 219 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Овсяные кексы с маком и брусникой на кефире

13 октября 2026

Время приготовления 40 мин

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Поздравляю всех девочек сайта с праздником 8 Марта! Посвящаю вам такие полезные кексы-бабочки. Отличных всем посиделок с чаепитиями и приятных прогулок весной! А ещё эти кексы отлично выручают, когда нужно что-то быстро испечь к приходу гостей — тесто замешивается буквально за пару минут без миксера. Попробуйте взять формочку в виде бабочек, дети от такой подачи в восторге.

Слово редактора

Овсяные кексы на кефире с маком и брусникой — простой вариант домашней выпечки без сливочного масла и белой муки. Основу теста составляют перемолотые овсяные хлопья или готовая овсяная мука, а сладость дают мед и замороженная брусника, которая при выпечке отдаёт приятную кислинку. Кексы выпекаются в фигурных формочках и подходят как для чаепития, так и в качестве плотного перекуса вместо завтрака. Рецепт легко повторить даже без большого кулинарного опыта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
мак2ст. л.
брусника замороженная1горсть

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории219кКал
9.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Хлопья у меня цельнозерновые грубые.
Чем грубее и цельнее хлопья, тем плотнее и «сытнее» получится готовый кекс.
Шаг 2
Перемолоть хлопья в кофемолке, можно не в пыль.
Если кофемолки нет, используйте блендер или готовую овсяную муку — результат будет похожим.
Шаг 3
Высыпать в кефир муку или перемолотые хлопья.
Всыпайте муку в кефир постепенно, чтобы тесто получилось однородным, без комков.
Шаг 4
Добавить мед по вкусу и яйца.
Мед лучше слегка растопить, если он засахарился — так он равномернее разойдётся по тесту.
Шаг 5
Всыпать мак и разрыхлитель.
Разрыхлитель стоит смешать с сухими ингредиентами перед добавлением, чтобы он сработал равномерно.
Шаг 6
Перемешать.
Перемешивайте тесто аккуратно, не взбивая, чтобы не выгнать из него воздух.
Шаг 7
Замороженную бруснику добавила для кислинки.
Бруснику не нужно предварительно размораживать — так она не пустит лишний сок в тесто.
Шаг 8
Формочку с мелкими деталями смазать маслом.
Тщательно промажьте маслом все мелкие детали формы, иначе кексы будет трудно достать целыми.
Шаг 9
Заполнить тестом.
Заполняйте формочки не до самого верха — тесто немного поднимется при выпечке.
Шаг 10
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку: если верх подрумянивается быстро, прикройте форму фольгой.
Шаг 11
Дать остыть и вынуть из формы.
Дайте кексам полностью остыть в форме — так они лучше сохранят форму при извлечении.
Шаг 12
Подаем к чаепитию полезные кексы-бабочки.
Перед подачей можно слегка присыпать кексы сахарной пудрой для праздничного вида.
Шаг 13
Или угощаем коллег.
Такие кексы удобно взять с собой в контейнере — они не крошатся и хорошо держат форму.
Шаг 14
Кексы очень сытные, заменят завтрак.
За счёт овсяной основы и яиц кексы дают долгое чувство сытости — хороший вариант для перекуса на работе.

На заметку

Кексы хорошо держат форму и не крошатся, поэтому их удобно брать с собой на работу или в поездку. Хранить готовую выпечку лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре два-три дня. Бруснику можно заменить клюквой или вишней без косточек, а мед — сахаром, если хочется менее выраженный вкус.