Творожные булочки без дрожжей
Описание рецепта
Давайте приготовим вкусные творожные булочки без дрожжей! Они получаются пышные, нежные, а готовятся очень просто и быстро. Это идеальный вариант для завтрака!
Выход — примерно 8 штук.
Слово редактора
Творожные булочки — отличное решение для утреннего чаепития! Благодаря отсутствию дрожжей они быстро готовятся и всегда получаются лёгкими и воздушными. Можно разнообразить рецепт, добавив в тесто изюм, цукаты или измельчённые орехи — они придадут булочкам дополнительную текстуру и сладость. Подавайте булочки с чашечкой кофе или чая, а также со свежими ягодами и мёдом — так завтрак станет ещё приятнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог0.3кг
- мука0.3кг
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- ванилин1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления теста можно использовать творог в брикетах или, если у вас зернистый творог, можно протереть его через сито или измельчить с помощью блендера.
Если у вас нет сита или блендера, можно размять творог вилкой — главное добиться однородной консистенции. Это важно для гладкости теста
- Шаг 2
В глубокой чашке взбиваю два яйца с сахаром и солью. Добавляю творог и все тщательно перемешиваю.
При взбивании яиц с сахаром добейтесь образования пышной пены — так тесто будет более воздушным. Сахар должен полностью раствориться
- Шаг 3
Добавляю ванилин и две столовые ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку и разрыхлитель.
Просеивание муки не только обогащает её кислородом, но и удаляет комочки. Это сделает тесто более нежным
- Шаг 4
Замешиваю мягкое тесто. Сначала
— с помощью лопатки, а когда оно станет густым — руками. При замешивании теста руками действуйте аккуратно, не мните его слишком интенсивно — иначе булочки могут потерять пышность
- Шаг 5
Рабочую поверхность посыпаю мукой и выкладываю на нее тесто. Затем раскатываю тесто в колбаску и делю ее на 8 равных частей. Также можно разделить тесто на 12 частей.
При раскатывании теста следите, чтобы оно не прилипало к поверхности. Если нужно, добавьте немного муки — это поможет избежать прилипания
- Шаг 6
Каждому кусочку придаю округлую форму. Формирую булочки. Выкладываю булочки на противень с пергаментной бумагой. Смазываю булочки желтком и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотисто-коричневыми и немного увеличиться в размере
- Шаг 7
Булочки готовы! Даем им немного остыть, и можно украсить сахарной пудрой. Вот такая красота получается! Булочки воздушные, очень нежные, мягкие и вкусные! Они получаются не очень сладкие, поэтому при желании вы можете добавить в них любую начинку: например вареную сгущенку или повидло.
На заметку
Готовые творожные булочки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально пышные и нежные. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить часть муки на цельнозерновую — это добавит булочкам клетчатки и слегка изменит текстуру.