Рамен «по-домашнему»
Описание рецепта
Или коротко, как приготовить рамен из того, что есть под рукой☝️
Слово редактора
Рамен — блюдо японской кухни, которое прекрасно подходит для холодного времени года. Этот суп с лапшой не только согреет, но и порадует насыщенным вкусом. Вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от того, что есть под рукой, — так рамен всегда будет интересным и неожиданным. Подавайте блюдо с ломтиками свежего имбиря и зелёным луком — это добавит пикантности и яркости. Лапша в сочетании с ароматным бульоном и обжаренными грибами создаёт неповторимую текстуру и вкус, которые покорят вас с первого ложки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе4шт.
- куриный бульон1л
- шампиньоны300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- яйца куриные2шт.
- лапша2шт.
- нори1лист
- соевый соус50мл
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории459кКал19.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе маринуем в смеси специй и паре ложек соевого соуса. Обжариваем до готовности.
Слово редактора
Для маринада можно добавить немного лимонного сока — он смягчит мясо и усилит вкус. Обжаривайте на среднем огне, чтобы курица не подгорела и равномерно прожарилась.
- Шаг 2
Грибы обжариваем до золотистого цвета, после чего добавляем к ним лук с чесноком и жарим до готовности.
Слово редактора
Чтобы грибы не выделяли слишком много влаги, сначала обжарьте их на сухой сковороде, а потом добавьте масло. Лук и чеснок добавляйте, когда грибы подрумянятся, чтобы они не пережарились.
- Шаг 3
Отвариваем яйца.
Слово редактора
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 4
Грибы с луком заливаем куриным бульоном, выливаем оставшийся соевый соус, отправляем туда же лапшу быстрого приготовления и варим 5 минут.
Слово редактора
Следите, чтобы бульон не кипел слишком сильно — лапша может развариться. Лапшу быстрого приготовления предварительно можно замочить в горячей воде на пару минут, чтобы она лучше впитала вкус бульона.
- Шаг 5
В тарелку выкладываем лапшу, далее
— немного бульона, половинку яйца, нарезанную курицу, нори соломкой. Украсить зеленым луком.
На заметку
Рамен лучше всего подавать сразу после приготовления — так лапша не разварится, а вкус будет наиболее ярким. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите лапшу и грибы с луком отдельно, а соедините компоненты непосредственно перед подачей. Бульон можно приготовить за день до готовки и хранить в холодильнике.